Лохвицький огірки як вирощують овоч в Луховицах, особливості насіння і технологія вирощування

Лохвицький огірки - від посадки до столу

Городок Лохвиця в Підмосков'ї вже багато років постачає на ринки столиці і найближчих регіонів смачні свіжі огірки, зібрані в кінці травня. Назва «Лохвицький огірок» стало народним брендом багато років тому, в епоху розвиненого соціалізму. В ті часи купити свіжі овочі місцевого походження в кінці весни було неможливо, що дозволяло Лохвицький умільцям-городникам вигідно реалізовувати місцеву продукцію.

Дивно, що в Луховицах до нинішніх часів не було сучасних теплиць або овощеводческих господарств, весь обсяг продукції вирощувався приватними садибами. І це теж свого роду традиція, започаткована ще було покладено в тридцятих - сорокових роках минулого століття. Про масштаби вирощування огірків на присадибних ділянках кажуть несхвальні статті в газетах того часу. Так, районна багатотиражна газета "Шлях до комунізму» нарікала на дефіцит робочої сили в радгоспах під час збирання картоплі (випуск 5 вересня 1959 року). Причиною цього було масове залучення жителів в роботу на своїх угіддях і доставку огірків в Москву для продажу.

Збір зеленцов в кінці сімдесятих років минулого століття сягав серйозної цифри 80 тонн з ділянки.

Суворі часи розвивається вже тепер капіталізму внесли корективи в обсяги вирощування Лохвицький огірків. Боротися з засиллям експортних дешевих овочів важко, але і тут народний годувальник вистояв, хоча довелося скоротити обсяги огірковим плантацій в два-три рази. Ще одна проблема - зрозуміле вплив перекупників, кінцева мета яких - аж ніяк не наповнення ринку якісними овочами, а витяг максимального прибутку. На жаль для споживачів і городників, ці дві умови іноді є взаємовиключними.

1 квітня 2006 року в Луховицах встановили пам'ятник зеленому овочу з написом «огірки-годувальнику від вдячних луховічан». І це не першоквітневий жарт, а скоріше народне визнання. Незважаючи на проблеми, в останні роки врожай хрустких огірочків досягає 30-50 тонн з ділянки за сезон. Продаж зеленцов навіть через перекупників істотно поповнює бюджет місцевих жителів.

Луховічане поставили пам'ятник огірку-годувальнику

Способи вирощування Лохвицький огірків

Лохвицький огірок - непростий овоч. Все у нього з особливостями: терміни дозрівання, насіння, умови вирощування.

Зовні стандартні Лохвицький зеленці довжиною 5-7 см, рівні, еліптичної форми. Шкірочка ніжно-зеленого кольору, весь огірочок покритий розсипом маленьких пухирців. Смак і запах плодів насичений огірковий. Зберігають товарний вигляд недовго - протягом 4 днів потрібно реалізувати ніжний продукт.

Все зеленці з Луховиц однакові за розміром

Найчастіше питання стосується посадкового матеріалу - де купити насіння знаменитих Лохвицький огірків. Відповідаємо - ніде. Такого ґатунку немає. У магазинах продаються насіння з написом «Лохвицький», але це не більше ніж виверти маркетологів.

У Луховицах ніколи не вирощували особливого сорту. Винятковість народному бренду дає НЕ сорт огірків, а, як не дивно, місце вирощування. Лохвиця розташовані в заплаві Оки, на щедро збагачених органікою і корисними мікроелементами грунтах з високою вологістю повітря. Ще однією цікавою особливістю є кліматичні умови даного регіону Підмосков'я, з тривалим (до 135-140 днів на рік) безморозним періодом.

Адміністрація Луховицького району вирішила запатентувати бренд «Лохвицький огірок» за місцем походження товару. Ця реєстрація означає, що є унікальним не певний сорт або вид овочів, а місце їх вирощування - за винятковими географічним, кліматичним умовам. Тобто, все огірки, вирощені на території Луховицького району, буде на законних підставах носити ім'я бренду.Чи зміниться ситуація для тих виробників і торговців, хто видавав зеленці з інших регіонів за Лохвицький - надалі це буде вважатися незаконним використанням бренду з усіма витікаючими наслідками.

Таким чином, насіння «Лохвицький» огірків - не те, що хотілося б придбати городникам. Самі луховічане вирощують на ділянках різні сорти ранньостиглих партенокарпических гібридів.

Партенокарпічний гібрид огірків - сорти, що утворюють плоди без запилення. Багато хто вважає їх самозапилюватися, але це не так. Самозапильних сорти дають насіння, партенкарпікі позбавлені цієї функції.

Застосовуються городниками сорти, які пройшли «народний контроль», випробувані знайомими і сусідами, що дають стабільні врожаї. У шістдесятих роках минулого століття вирощували Муромське, Вяземський, в сімдесятих їм на зміну прийшли Витончені. З настанням вісімдесятих і дев'яностих років популярність в Луховицах придбали гібриди Лібелла і Марінда, пізніше Отелло. В даний час використовують два гібриди родом з Голландії: Солінас і Адам. Добре показали себе російські сорти F1: Козирна карта, Охотний ряд, Алфавіт.

Луховічане садять випробувані насіння огірків, але при цьому на кожній дільниці виділяється грядка для експериментальної посадки. Там висаджують пробні сорти, вибираючи потім ті, що дають стабільний урожай.

Технологія вирощування огірків в Луховицах

Для отримання ранніх урожаїв місцеві овочівники використовують спеціальні технології, що дозволяють знімати огірки в той час, коли в сусідніх областях тільки починають посів розсади. У чому ж хитрість луховічан?

Осіння підготовка ділянки

Огірок - теплолюбна культура, при низьких температурах (нижче 16 ° С) розсада не розвивається, насіння загниває, перетворюючись на потерть. Оптимальний температурний режим для нормального росту огірків - 22-27 градусів. При таких умовах висадка розсади у відкритий грунт в березні, коли в підмосковних областях ще лежить сніг, здається божевільною витівкою. Але саме так майже сторіччя вирощують зеленці в Луховицах.

Підготовка до посіву починається з осені. Ділянка для посадки ретельно розчищають від всіх рослинних залишків, батогів, бур'янів - все це може призводити в майбутньому до виникнення захворювань овочів. Викопують траншеї під майбутні гряди глибиною 35-40 см, скидаючи верхній шар грунту назад в траншею - на нього будуть висаджуватися огірки навесні. Збивають дерев'яні каркаси висотою 20-25 см для парника. Зазвичай вже з осені складають у купи і тирсу, які використовуються при створенні теплої грядки в якості наповнювача-прошарку.

Для створення теплої грядки траншеї викопують з осені

весняні роботи

Головний секрет - використання теплих грядок під низькими парниками. Для підігріву використовують перепрілий гній, який з осені викладають купами на ділянці, прикривши зверху землею, дрантям і плівкою від перемерзання. Кращим є кінський або коров'ячий гній, проте останнім часом і в цьому питанні спостерігається дефіцит. Місцеві городники змішують гній з опалим листям, бадиллям від моркви, торішньою травою без насіння. Десь у другій половині березня укриття з гнойових куп знімається, гній розпушують і поміщають в нього розігріті в печах цеглини. Тепло будить дрімаючі бактерії, життєдіяльність яких запускає процеси подальшого розкладання з виділенням тепла. За 4-5 днів температура біопалива досягає 60 о С. В підготовлені з осені траншеї, пролиті гарячою водою, закладається шар товстої плівки, на неї - шар тирси з додаванням сечовини (10-15 см). Зверху на цю підстилку викладають розігрітий гній, далі встановлюють заготовлені короба. Верхнім шаром цього «пирога» буде верхній шар грунту з виритої траншеї. Грядки закриваються товстої чорною плівкою для збереження тепла, встановлюються дуги, готується плівка для укриття.

Посадка насіння на розсаду

Окремий парник готується для вирощування розсади. Площа 10-15м 2 готують тим же чином, що і основні грядки. Насіння в розсаднику висаджують в чималих масштабах - до 3 тисяч, садять їх не в грунт, а в торфоперегнійні горщики. У великих масштабах закуповувати такі горщики невигідно, тому місцеві умільці роблять їх самостійно, нарізаючи на кубики суміш з компосту, грунту і торфу.

Насіння висаджують в торфоперегнійні горщики

Розсадник проливають гарячою водою, щільно висаджують кубики з насінням. Парник вкривають дощатим коробом або металевим каркасом з двома шарами плівки, зверху утеплюють в холодні ночі мішковиною або будь теплою тканиною. Полив в розсаднику потрібен мінімальний, досить випаровується вологи. У цьому «дитячому садку» насіння проростає і тримаються до появи першого справжнього листочка і стеблинки-повите лі.

Парник з висадженими насінням вкривається двома шарами плівки

Висадка на постійне місце

Не пізніше 16 квітня молоді пагони з одним різьбленим листочком і повітелей висаджують на постійне місце - теплі гряди, укриті чорним поліетиленом. У плівці прорізають отвори, достатні для посадки стеблинки розсади разом з торф'яним кубиком. Перед посадкою гряди проливають гарячою водою, висадивши рослини, закривають також двома шарами плівки, закріпленої на металевих каркасах.

Висаджувати розсаду огірків на постійні грядки

Відео: вирощування розсади, посадка на постійне місце

В кінці квітня - початку травня, коли температура повітря мінлива, поливають вкрай обережно, щоб не переохолодити рослини. У погожі теплі дні огірки поливають щедро, при цьому ні в якому разі не користуються холодною водою зі свердловин. На огіркових плантаціях місцевих селян високо над ділянкою встановлені баки, з яких прогріта на сонці вода по шлангах надходить на грядки. В цей час уважно стежать за погодою, відкриваючи плівку для провітрювання огірків, або закриваючи для захисту від дощу. Підгодовують добривом Сударушка, розведеному в половину зазначеної на упаковці дозування, також використовують Кемиру, і теж в половинній нормі витрати.

Фотогалерея: Лохвицький огірки на грядках

Якщо весна вдасться теплою, перші врожаї знімають на самому початку травня. Збір потрібно проводити через день, не даючи огіркам переростати. Зеленці зривають обережно, залишаючи маленький хвостик, щоб не пошкодити сам огірок. Зберігаються овочі недовго, протягом трьох-чотирьох днів їх потрібно продати або переробити. Лохвицький огірки йдуть і на засолювання, і вживаються в свіжому вигляді.

Вирощування на присадибній ділянці огірків по Лохвицький технології - справа непроста, тим більше в масштабах луховічан. Але при бажанні отримати на ділянці хрусткі огірочки можна на початку травня, спорудивши експериментальну теплу грядку, а парник для розсади замінити пророщуванням насіння на підвіконні. Для ентузіастів-городників це стане ще одним незвичайним і цікавим досвідом.