Цукіні - що це таке і як виглядає, особливо сортів, в тому числі Цукеша, Аеронавт, Зебра,

Цукіні: різноманітність сортів і нюанси вирощування

Цукіні - різновид кабачка, яка належить сімейства гарбузових, також як огірки, дині та патисони. У перекладі з італійського zucchini означає маленька гарбуз. Батьківщиною цукіні вважають Центральну і Південну Америку, а в Європі культуру стали вирощувати в 16 столітті. Спочатку вона прижилася в Італії і потім поширилася по всьому світу. Цей овоч цінний великою кількістю вітамінів і мінералів. Численні сорти цукіні відрізняються за формою, смаку і термінів дозрівання.

Що таке цукіні

Цукіні, як і звичайні кабачки, ростуть у вигляді куща, тільки більш компактного - до 120 см заввишки. Невелике розгалуження цукіні дозволяє ефективно використовувати площу городу. Листя велике, більше 25 см в діаметрі, трохи опушені, неколючими, порізані, часто з смугами і розлученнями.

Плід у цукіні невеликий, максимальна довжина - 25 см. Його форма може бути не тільки довгастої, як у белоплодного кабачка, але і кулястої.

Шкірочка цукіні різноманітна за колірною гамою: темно-зелена, чорна, жовта, сіро-блакитна, смугаста, строката.

Дрібні насіння майже непомітні в м'якоті, тому овоч вживають цілком. Цукіні відрізняється врожайністю - з одного куща можна зібрати до 20 плодів.

Цукіні можуть бути не тільки у формі циліндра, а й кулі

Це цікаво. Найбільший цукіні, масою 65 кг, був вирощений в Англії Бернардом Лавер з графства Девон р Плімут.

Перевага цукіні - скоростиглість: плоди готові до вживання вже через 5-7 днів після появи зав'язей. На відміну від класичних кабачків, їх необов'язково піддавати термічній обробці: вони смачні і сирі у вигляді літніх закусок. Цукіні використовують для приготування багатьох страв: супу-пюре, пасти, запіканки, рагу і навіть піци. Їстівні і квітки: їх додають в пироги разом з м'яким сиром, фарширують беконом і запікають у духовці.

Чи знаєте ви? М'якоть цукіні використовують в косметології: з неї роблять маски і мило.

сорти цукіні

В даний час виведено безліч сортів цукіні. При виборі насамперед слід враховувати терміни дозрівання.

ранньостиглі

Скоростиглі сорти дають урожай через 37-45 днів після сходів, що дуже важливо для жителів регіонів з прохолодним кліматом.

Цей добре знайомий дачникам сорт дозріває через 45 днів. Зростає щільним кущиком. Плід - циліндр вагою 1,3 кг з гладкою світло-зеленої шкіркою, малюнком з дрібних точок і м'якоттю білувато-жовтого кольору. Урожайність - 7 кг / м 2. Переваги цього сорту: вміст у плодах корисних мікроелементів, особливо калію і фосфору, а також тривалий термін зберігання.

Завдяки незначній кількості цукру в м'якоті, рекомендується включати цукіні Аеронавт в меню людям із захворюванням на діабет.

Сорт вимогливий в вирощуванні: добре плодоносить тільки на живильному грунті і при своєчасних поливах. При порушенні агротехніки і правил догляду стає сприйнятливим до борошнистої роси. Районований для Російської Федерації, за винятком Північного, Центрально-Чорноземного, Північно-Кавказького і Середньоволзька регіонів

Сорт Аеронавт відрізняється великим вмістом калію і фосфорта

Сорт отримав таку назву через смугастої забарвлення. Утворює малоплетістий кущ. Урожай знімають вже через 38 днів. Рослина дає до 9 кг цукіні. Плід вагою 900 г циліндричної форми, ребристі, світло-зеленого відтінку з темними смужками. М'якоть соковита, малосладкая, білувато-жовта. Сорт відрізняється холодостійкістю - продовжує рости навіть при зниженні температури, тому його рекомендують для відкритого грунту. Відмінно переносить транспортування і добре зберігається. Сорт Зебра добре підходить для закусок і консервування. Рекомендований для Центрально-Чорноземного регіону.

Цукіні Зебра відрізняється смугастої забарвленням

негреня

Дозріває через 38-40 днів. Рослина кущова, адаптоване до вирощування без укриття. Плід у вигляді циліндра вагою 400-900 г з шкіркою темно-зеленого відтінку в дрібну цятку. М'якоть соковита, смачна, з вмістом цукру - всього 2,4%. Сорт Негреня дає до 10 кг з рослини і відрізняється хорошою лежкості. Відносно стійкий до знижених температур. Рекомендується для будь-якого виду кулінарної обробки. Районований для Північно-Кавказького і Далекосхідного регіонів.

Сорт Негреня відрізняється тривалим терміном зберігання

Чи знаєте ви? Цукіні використовують при приготуванні страв з макаронів, вони також нерідко повністю замінюють макаронні вироби. Замість макаронів використовують цукерони - нарізані тонкими смужками цукіні.

Сорт німецької селекції відрізняється витривалістю - однаково добре переносить перезволоження і посуху. Рекомендований для нижневолжские регіону. Плодоношення через 40 днів, з куща збирають до 20 цукіні. Плоди масою 600-900 г досягають 22 см в довжину. Мають зігнуто-циліндричну форму, темно-зелену шкірку в часті смужки і білу м'якоть. Сорт придатний для транспортування і тривалого зберігання. Цукіні Діамант вживають в їжу сирими, а також гасять і смажать.

Цукіні Діамант відрізняється витривалістю

Високоврожайний сорт, дозріває на 39-43 день. На кущі формуються витягнуті темно-зелені, в дрібну світлу точку плоди вагою 0,8 кг з ніжною шкіркою і солодкою м'якоттю жовтого кольору. Вміст сухої речовини - 6,6%, загального цукру - 3,4%. Плодоношення тривалий: з кінця червня до кінця серпня. Сорт відрізняється імунітетом до сірої гнилі. Районований для Північно-Західного регіону.

Цукіні Фараон - високоврожайний сорт ранніх строків достигання

сніданок нафтовика

Урожайний сорт. Утворює компактний кущ, що полегшує збір врожаю. Темно-зелені плоди у вигляді циліндра досягають 25 см в довжину. Завдяки міцній шкірці зберігаються довгий час і не псуються при перевезенні. М'якоть ніжна, смачна.

Цукіні Сніданок нафтовика має ніжну смачну м'якоть

Чорний красень

Високоврожайний ранньостиглий сорт. Плід - циліндр вагою до 1,5 кг з глянсовою темно-зеленою шкіркою. Соковита, щільна м'якоть світло-бежевого кольору. Переваги сорту: стабільна врожайність (9 кг / м 2), генетична несприйнятливість до борошнистої роси, відмінна лежкість. Рекомендований для Центрального і Центрально-Чорноземного регіонів. Завдяки ніжному смаку молоді цукіні (10-15 см) часто використовують у сирому вигляді для закусок і салатів.

Цукіні Чорний принц несприйнятливий до борошнистої роси

Сальвадор F1

Сорт голландської селекції, який користується великою популярністю серед російських садівників. Період дозрівання 30-35 днів, плодоношення тривалий. Росте у вигляді міцного куща, на якому формуються однорідні плоди циліндричної форми, вагою 300-350 г. Шкірочка темно-зелена, глянцева. У сильну спеку плоди можуть витягуватися в довжину. Мають відмінним смаком і хорошою лежкості. Стійкість до борошнистої роси і вірусних захворювань сприяє збільшенню врожаю. Цукіні Сальвадор F1 прекрасно ростуть і в відкритому грунті, і під плівковим укриттям. Включений в Держреєстр по Північно-Кавказького регіону. Цей сорт використовують в засолюванні, для шашлику, смаження, консервують.

Сальвадор F1 - один з найпопулярніших сортів цукіні

Середньостиглі сорти цукіні

У середньостиглих сортів плоди визрівають через 45-55 днів.

Плодоношення настає на 52 день. Один кущ дає до 22,6 кг циліндричних плодів, одягнених в блідо-зелену з плямами «камуфляжну сорочку». Середня вага плоду - 1 кг. М'якоть біла, ніжна. Добре плодоносить як на грядці, так і в теплиці. Відносно стійкий до сірої гнилі. Cорт Куанда цінують за стабільні врожаї і смачні плоди. Сорт районований для Північного, Волго-Вятського, нижневолжские, Уральського і Західно-Сибірського регіонів. Рекомендований для захищеного грунту в плівкових тунелях. Плоди консервують, використовують в закусках.

Плоди сорту Куанда мають блідо-зелену плямисте забарвлення

Італійський сорт, рекомендований для культивування у відкритому грунті.Рослина полуплетістие, що дає 5,2 кг / м 2 циліндричних ребристих плодів з тонкою гладкою шкіркою золотисто-жовтого кольору з дрібними крапками. Ніжна солом'яно-жовта м'якоть використовується в дитячому харчуванні. Вага плоду - 0,7-1 кг.

Підпис: Цукіні Золотінка використовується в дитячому харчуванні

Високоврожайний сорт, який цінується за можливість збирати плоди тривалий час. Характерна особливість Ронде - округла форма плоду, що нагадує гарбуз. Діаметр плодів - 8-10 см. Шкірочка забарвлена ​​нерівномірно: на сірувато-зеленому тлі є більш темні ділянки і смужки. Сорт невибагливий, розвивається стрімко. Цукіні Ронде відмінно підходять для маринування.

Головна відмінність цукіні Ронде - округла форма плодів

Кращі цукіні для відкритого грунту

Для вирощування на ділянках під відкритим небом вибирають сорти, найкраще адаптуються до несприятливих природних умов. Найбільш затребувані Золотінка, Аеронавт, Діамант F1, Куанда, Зебра, Фараон, Пріобскій, Цукеша. Вирощують також і круглі цукіні: М'ячик, Тондо Кьяра і інші.

діамант F1

Урожайний ранньостиглий цукіні. Один кущ дає більше 20 плодів за сезон. Рослини міцні, холодостійкі - не бояться короткочасного зниження температури. Плоди є красиві рівні циліндри довжиною 18-20 см, зеленого або темно-зеленого кольору. М'якоть дуже смачна, щільна, ніжної текстури. Насіння дрібне, слаборозвинені. Сорт Діамант F1 використовується для смаження, гасіння, приготування ікри і маринування.

Цукіні Діамант F1 стійкий до зниження температури

Цукіні Дракоша - ранньостиглий загартований сорт, який продовжує плодоносити і в холодну погоду. Лист розсічений середнього розміру, зелений, без плямистості. Плід видовжено-циліндричний, гладкий, темно-зелений, середньої довжини і середнього діаметра. Маса плоду - 0,6-1 кг. М'якоть світло-бежева, щільна, з ніжним смаком. Цукіні Дракоша рекомендований для Центрального регіону.

Цукіні Дракоша стійко переносить зниження температури

Ранньостиглий сорт, який дозріває на 41 день. Рослина кущова, з короткою головною батогом і великими темно-зеленими п'ятикутними листям. Плід вагою 0,5-0,9 кг циліндричний, гладкий, золотисто-жовтий, без малюнка. М'якоть смачна жовтуватого кольору. Сорт слабовоспріімчів до пероноспорозу, нестійкий до борошнистої роси, в середньому ступені дивується білою гниллю. Районований для Центральних областей країни.

Цукіні Хелена підходить для Центральної Росії

Відео: сорт цукіні Цукеша

Сорти маленьких цукіні

Особливий інтерес у овочівників викликають маленькі цукіні.

• У ранньостиглого сорту М'ячик маленькі (до 500 г) плоди кулястої форми, що нагадують незрілий гарбуз, смугастого зеленого кольору. М'якоть біла, соковита. Особливо гарні плоди молочної стиглості вагою 100-150 г: їх цілком солять, фарширують овочами і м'ясом, гасять.


• Середньоранній сорт (46-50 днів) Міні-цукіні відрізняється невеликими (300-500 г) світло-зеленими з білими цятками плодами-циліндрик. Має світлу соковиту м'якоть, яку використовують для закусок і закаток, а також в дієтичному харчуванні. Характерна особливість - повільне переростання плодів.


• Тондо Кьяра, що в перекладі з італійської означає круглий світлий, на кущі формує маленькі округлі зелені, з жовтими плямами плоди. Урожай дозріває через 45 днів. Забирають плоди, коли вони досягають 10 см.

Фотогалерея: маленькі цукіні

Особливості посадки цукіні

Цукіні вирощують посівом насіння в грунт або розсадним методом.

вибір ділянки

Цукіні - культура невибаглива, краще росте на пухкому супіщаних грунтах середньої кислотності. Віддає перевагу освітлені ділянки, що прогріваються сонцем. Чи не рекомендують садити цукіні після гарбузових. Кращі вирощувати там, де в минулому сезоні росли помідори або капуста. Рослини добре розвиваються на піднятих грядках або компостних купах.

Цукіні воліють рости на добре освітлених ділянках

пророщування насіння

Насіння цукіні бажано спочатку проростити, помістивши у вологу марлю. Незабаром вони набухнуть і дадуть паростки.Непророслих насіння відбраковують, а якісний насіннєвий матеріал витримують у цирконію 2-4 години (1 крапля / 1 л). Препарат активує схожість насіння і допомагає запобігти розвитку гнилей у рослин.

вирощування розсади

На розсаду насіння висівають за 25-30 днів до висадки в грунт. Найбільш вдалий час для посіву на ділянці - початок червня, коли устоится тепла погода, і земля гарненько прогріється. Раніше цього робити не слід, так як до кінця травня можливі поворотні заморозки, які є згубними для тендітних рослин. На півдні країни висадку здійснюють в більш ранні терміни, і заготівля розсади починається в кінці квітня. У північних районах посів насіння проводять в середині травня.

Важливо. Щоб не пошкодити корінці при пересадці, бажано кожну рослину вирощувати в окремій ємності розміром 10х10 см.

Грунтосуміш можна придбати в садових центрах або підготувати самим з торфу, перегною, дернової землі і тирси (6: 2: 2: 1) з додаванням золи (100 г / 10 л суміші) або сечовини (7 г), сірчанокислого калію (10 г ), суперфосфату (10 г).

Заповнені грунтом ємності проливають розчином марганцю, насіння викладають корінцями вниз на глибину 2-3 см. Горщики прикривають плівкою і ставлять в тепло (+ 20-25 ° C), регулярно зволожуючи грунт теплою водою і прибираючи конденсат. З появою сходів плівку знімають, температуру знижують до + 15-20 ° C. Щоб розсада була міцною, вирощувати її слід в добре освітленому місці.

Кожна рослина цукіні бажано вирощувати в окремій ємності

На десятий день після появи паростків рослини підживлюють сечовиною (5 г / 1 л) або настоєм курячого посліду (1:15) по 50 мг на сіянець, бутони (2 г / 1 л) по 100 мл. За кілька днів до висадки у відкритий грунт вносять комплексне добриво (10 г сечовини, 15 г сульфату калію і 35 г суперфосфату на 10 л води). Після відростання двох-трьох справжніх листків розсаду висаджують на ділянку.

підготовка ділянки

Восени перекопують ділянку, вносять компост (10 кг / 1 м 2), суперфосфат (30 г) і калійну селітру (15 г). Навесні знову перекопують грунт, удобрюють сечовиною (15 г / 1 м 2). Якщо грунт піщаний, додають глину (відро) і тирсу (піввідра) на 1 м 2.

висадка розсади

Висаджувати розсаду рекомендується рано вранці. Лунки роблять на відстані 80 см один від одного, між рядами - 1 м. У поглиблення кладуть 15 г Еффектона, змішують із землею, зволожують 1 л Агріколи (15 г / 10 л). Дістають розсаду разом з землею, опускають в ямку, присипають. Щоб рослини не постраждали при зниженні температури, їх накривають пластиковими пляшками або плівкою.

Висаджують розсаду цукіні після того, як мине загроза поворотних заморозків

Посів насіння в грунт

Насіння висівають на грядку після десятих чисел травня, коли земля прогріється до + 14 ° C, і не передбачаються поворотні заморозки. Досвідчені городники в одне гніздо на глибину 5 см зазвичай кладуть 2-3 насінини - раптом не всі проростуть. У фазі 2-3 справжніх листків зайві сходи видаляють.

Культура дуже теплолюбна. Для проростання насіння необхідна температура 12-14 ° C, для успішного розвитку культури - 22-25 ° C. Насіння, що тривалий час знаходяться в холодній грунті, погано сходять, і в подальшому з них виростають ослаблені рослини, нездатні дати хороший урожай. Тому при вирощуванні на ділянці в перший час бажано вкрити місце посадки плівкою, адже навіть при короткочасних невеликих заморозках (до -1 ° C) рослини гинуть.

Для проростання насіння цукіні необхідна температура 12-14 ° С

Відео: посадка насіння кабачків

тонкощі догляду

Цукіні не вимагає особливого догляду, ніж та залучає городників. Слід лише розпушувати і прополювати грунт, своєчасно зволожувати і підживлювати рослини. Вони особливо потребують вологи в період цвітіння і формування плодів. Поливають цукіні нагрітою на сонці водою, намагаючись не потрапити на листя і зав'язі, з розрахунку 5 л на кущ. Через тиждень після посадки рослини необхідно удобрити гноївкою (2 л на кущ) або суперфосфатом (40 г), калійної селітрою (40 г) і сірчанокислим амонієм (25 г).Вдруге підгодовують під час утворення зав'язей суперфосфатом і калійної селітрою (по 50 г / 10 л).

На замітку. Для підвищення врожайності корисно обприскувати квітки цукіні розчином цукру (100 г) і борної кислоти (1 г / 1л). Щоб на кущі з'явилося більше зав'язі, досвідчені городники при достигання плодів обривають 25% листя.

У профілактичних цілях і в якості заходів боротьби з шкідниками і хворобами в грунт під кущем вносять золу і обприскують рослини Цирконій.

Плоди цукіні збирають 2-3 рази в тиждень

Прихильники органічного землеробства вважають за краще вирощувати овочі на компостній купі з перепрілої бур'яну, рослинних відходів. Додатково добрива в цьому випадку не вносять.

Плоди готові до вживання через 5-7 днів після утворення зав'язі. Збирають їх 2-3 рази в тиждень при отрастании на 10-15 см. На цій стадії цукіні мають ніжну шкірку, вага плода не перевищує 300 м

Відео: цукіні на балконі

Сорт кабачка Зебра вирощую на своєму городі щорічно. Даний сорт має багато переваг по порівняння з іншими сортами. По-перше, раннеспелость, товарні плоди отримуємо через 38-40 днів після сходів. По-друге, висока врожайність за рахунок переважно жіночого типу цвітіння. Урожайність може доходити до 10 кг з квадратного метра. По-третє, чудова стійкість до борошнистої роси і знижених температур. Після короткочасного зниження температури і припинення росту рослини даного сорту здатні швидко відновитися без істотного зниження врожайності. По-четверте, відмінні смакові та технічні якості плодів. М'якоть соковита, ніжна, щільна. Насіннєва камера у плодів даного сорту маленька. П'яте перевага - відмінна лежкість плодів в зрілому вигляді і хороша транспортабельність. А ще рослини дуже компактні, що дозволяє раціонально використовувати площу грядки.

maratik24

http://otzovik.com/review_825178.html

У нас в родині кабачки, цукіні ніхто не їсть. Саджу виключно з любові до мистецтва - тільки один сорт Аеронавт. Насіння мене не підвели ні разу. Схожість хороша, немає пересортиці. У цього сорту цукіні є одна особливість - у нього чудово гарні листи. Вся поверхня великого різьбленого листа поцяткована сріблястими розлученнями. Ось через листя я його і саджу (рівно два рослини). Урожайність у цій краси хороша - пригощаю сусідів і друзів. Ще це один з найбільш холодостійких сортів цукіні.

Світлана Юріївна

http://irecommend.ru/content/krasavets-aeronavt

Вирощую кабачки Аеронавт із задоволенням. По-перше, насіння завжди добре проростають, по-друге, плоди не переростають і завжди соковиті, по-третє - це ідеальний дієтичний овоч.

Андрій Мусін

https://pomidorchik.com.ua/ovoshi/kabachok-aeronavt/reviews/

... садівник оглянув мій город і перше критичне зауваження зробив з приводу моїх цукіні. Він велів щоранку обривати все квітки з цукіні, пояснивши це тим, що тоді урожай буде більше. Я подивуватися, але майже щоранку квіти тепер обриваю - іноді смажу, але частіше роздаю друзям, тому що їх дуже багато кожен новий день. Найдивовижніше, що ще як ростуть без квіток! Тільки не догляжу який цукіні, через день він таким вимахає, що і є страшно. Я обриваю щовечора розміром намагаюся не більше 10 см, але вони примудряються навіть за день вирости більше. Так що запилення тут швидше за все ні до чого. Помітила таку ж картину як у Вас на цукіні, що посадила пізніше і які зійшли під тінню листя основних цукіні - ростуть дохлий і багато плоди жовтіє і опадає, а також квіти набагато дрібніше. Припускаю, що опадання плодів пов'язано з недоліком світла, а не з запиленням, до того ж квіток у цукіні два типи: чоловічі на довгій ніжці і жіночі на плоді. Сама я обриваю навіть не розкрилися квітки, і цукіні продовжують рости. Знову ж садівник мені пояснив, що поява жовтого листя пов'язано з недоліком поливу, а не як я думала, що захворювання.

cosmopolitan

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=993

Поряд з іншими сортами кабачків і цукіні, кілька років садимо і Золотінка. Але вирощуємо саме цей сорт на корм худобі.Вибачте, але я пишу правду, а вона у всіх різна. Мені цей сорт сподобався своєю врожайністю, розміром плодів, красивим забарвленням. Але зовсім не сподобався за смаком і структурі м'якоті. У смаженому вигляді цукіні цього сорту сильно відрізняється за смаком від зеленоплодних сортів. Також є деяка волокнистість м'якоті, а це на любителя. Так що садимо дуже багато кущів, ростимо до величезного розміру і пускаємо на фураж і закладаємо на зимове зберігання - лежкість у переросла Золотінка відмінна.

Ларіса2012

http://otzovik.com/review_1367645.html

Мені більше подобається сорт цукіні - так як він дуже добре підходить в приготуванні їжі! Кабачки мають світло-жовтий окрас і приємні на запах! Також його легко і просто ростити і доглядати! Головне, давати їм більше місця на городі (вони люблять розростаються) і води!

AlikaVikt

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=3&t=633

У минулому році садила такі сорти: Кабачок-цукіні Сніданок нафтовика - дуже ранній, що не дуже урожайний. Темний Смачний, з ніжною м'якоттю. Кабачок Банани - мені не сподобався на смак і зав'язі дуже мало. Кабачок цукіні Цукеша - хороший, урожайний і смачний кабачок, дуже урожайний. Середньостиглий - принаймні у мене таким був. Світло-зелений в сіточку. Кабачок цукіні Пане - дуже ранній, смачний, кущ компактний, сам плід довгий, можна сказати, дуже довгий, тонкий (не "пузатенький»). Світло-зелений в сіточку. Буду садити.

Юля_Я

https://www.forumhouse.ru/threads/6601/page-45

Цукіні я для себе відкрила вже досить давно, тепер частенько готую його. Особливо подобається він мені в смаженому вигляді, але і в тушкованому він теж цілком непоганий. Причому таке блюдо подобається не тільки мені, але і всім моїм родичам.

Тетяна М., 26 років, Волгоград

http://vseotzyvy.ru/item/12008/review/104535/

Цукіні - дуже поширена культура, яку вирощують практично на кожній присадибній ділянці. Вона улюблена городниками за невибагливість у догляді, високу врожайність і кулінарну цінність. Варто відзначити, що цукіні - один з найбільш смачних і корисних для здоров'я овочів.