Петрушка вирощування і догляд, в тому числі в домашніх умовах, а також опис сортів з

Середземноморська красуня - петрушка

Свіжу і ароматну зелень обов'язково додають в соуси і супи, салати і гарніри, нею прикрашають страви, використовують при консервуванні продуктів. Незмінним лідером серед зелених добавок є петрушка. Її незвичайний смак і пряний запах були оцінені людством багато століть назад. З тих пір петрушка служить приємною і корисною приправою до багатьох страв.

Петрушка: основні сорти і види

Петрушку культивують всюди. Вона невибаглива і морозостійка, чудово росте на будь-яких грунтах. Її батьківщиною є Середземномор'ї, а точніше, південь Греції. Дикоростучий предок петрушки, має латинську назву петроселінум, що в перекладі означає «зростаючий на камені», успішно пристосувався до мізерним і кам'янистим грунтам цієї місцевості.

Петрушка - дворічна рослина. У перший сезон культура утворює прекрасну ароматну зелень, а в другій - цвіте і дає дрібні насіння.

Петрушка цвіте на другий рік вирощування в червні, а насіння, які відмінно зберігають свою схожість три роки, збирають протягом серпня та вересня

Існують кореневі і листові сорти рослини. Коренева петрушка відрізняється великим, товстим, м'ясистим коренеплодом, який використовують як пряність в соусах і соліннях. Кореневі сорти ранніх строків дозрівання мають короткі і потовщені корені, у більш пізніх видів коренеплоди набагато довше і відрізняються кращою лежкість. Зелень також вживають в їжу, але вона жорсткіше, грубіше і не так ароматна, як у листової петрушки.

Листя кореневих сортів рекомендується зрізати тільки після визрівання коренеплодів. В іншому випадку їстівний корінь виросте кволим і дрібним.

Таблиця: сорти кореневої петрушки

• форма подовжено-конічна;


• маса до 300 г;


• довжина до 25 см;


• діаметр до 8 см;


• поверхню біла гладка без бічних корінців;


• м'якоть біла.

• форма шірокообратнотреугольная;


• маса до 100 г;


• колір кремово-білий.

• зелені - до 3;


• коренеплодів - до 3.

• форма узкообратнотреугольная;


• маса до 100 г;


• довгий;


• поверхню сірувато-біла з дрібними утвореннями (чечевичками).

• зелені - до 2,5;


• коренеплодів - до 3,5.

• форма узкообратнотреугольная;


• маса до 90 г;


• довгий;


• з чечевичками.

• зелені - до 3,5;


• коренеплодів - до 2,5.

• форма обратнотреугольниє;


• маса до 110 г;


• довгий;


• колір сірувато-білий.

• форма узкообратнотреугольная;


• маса до 50 г;


• довгий;


• з чечевичками;


• колір сірувато-білий.

• зелені - до 2;


• коренеплодів - до 2.

• маса до 110 г;


• довгий;


• середньої ширини;


• поверхню з вираженими чечевичками;


• колір білий.

• зелені - до 2;


• коренеплодів - до 3.

Фотогалерея: коренева петрушка

Листову петрушку поділяють на два види: гладку і кучеряву. У їжу вживають соковиті, пишні, ароматні листя цих видів. Коренева частина непрезентабельний на вигляд (корінці тонкі, жорсткі), незручна в кулінарній обробці. Листові сорти хороші тим, що після зрізання зелені пагони швидко відростають. Кучерява петрушка має жорсткі листя, які частіше використовуються для декорування страв. У гладкою (звичайної) петрушки структура зелені ніжніша, а смак м'якше і вишуканіші.

Таблиця: сорти гладколістовой петрушки

• ароматична;


• висока швидкість відростання пагонів після зрізання.

• ніжна;


• структура листа хвиляста;


• тривале збереження товарних якостей.

• ніжна;


• ароматична.

• ароматична;


• висока швидкість відростання пагонів після зрізання.

• смачна;


• високоароматічная;


• тривале збереження товарних якостей.

• високоароматічная;


• висока швидкість відростання пагонів після зрізання.

• високоароматічная;


• хороша швидкість відростання пагонів після зрізання.

Фотогалерея: гладколістовая петрушка

Мені більше подобається листова петрушка, вона ніжніше і солодше на смак, а кучерява жорстка і має гіркуватий присмак. При прикрасі страв листова петрушка більш вишукана.

Анжеліка

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?f=44&t=1354

Таблиця: сорти кучерявою листової петрушки

• сільногофрірованнимі;


• висока швидкість відростання пагонів після зрізання;


• тривале збереження товарних якостей.

• сільногофрірованнимі;


• ніжна на смак;


• висока швидкість відростання пагонів після зрізання.

• високоароматічная;


• хороша швидкість відростання пагонів після зрізання.

• сільногофрірованнимі;


• ароматична;


• висока швидкість відростання пагонів після зрізання.

• дрібнолистовим;


• сільногофрірованнимі;


• ароматична;


• висока швидкість відростання пагонів після зрізання.

• сильна хвилястість країв;


• високоароматічная;


• хороша швидкість відростання пагонів після зрізання.

• крупнолистового;


• сільногофрірованнимі;


• ароматична;


• смакові якості добрі;


• тривале збереження товарних якостей;


• висока швидкість відростання пагонів після зрізання.

Фотогалерея: кучерява листова петрушка

З петрушки волію кучеряву, вона трохи жорсткіше, ніж листова, але для прикраси страв виглядає просто чудово, а для заморожування на зиму ролі не грає її жорсткість.

Настасья

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php?f=44&t=1354

посадка петрушки

Вирощувати культуру нескладно, так як ця невибаглива рослина. Чим більше уваги буде приділено підготовці грунту і догляду за петрушкою, тим більшою кількістю зелені порадує господарів середземноморська красуня.

Ідеально підійде для петрушки ділянку з родючим, легкої грунтом і достатньою освітленістю, на якому раніше вирощувалися цибуля, томати або огірки. Не варто садити петрушку після моркви, селери, кмину, коріандру і кропу.

Якщо грунт занадто щільний, то коренеплоди петрушки можуть вийти потворними, а насіння будуть сходити довго і недружно.

Грунт для посадки готують заздалегідь. Її перекопують і удобрюють. Оптимальним варіантом внесення добрив є наступний склад:

• піввідра перегною;


• 15 г суперфосфату;


• 10 г калійних добрив;


• 20 г аміачної селітри.

Можна проводити весняні та осінні посадки петрушки. Посів роблять у борозенки, які мають у своєму розпорядженні на відстані 20 см одна від одної. При весняному посіві насіння заглиблюють на 8-10 мм, при осінньому - на 1,5-2 см. Між рослинами витримують невеликий інтервал. Він утворюється, якщо в одне гніздо садити кілька насіння, а потім проріджувати посадки.

Висаджують петрушку рядами, відстань між рослинами 8-10 см

Петрушка - хороший супутник для полуниці, цибулі, томатів, базиліка, троянд. Своїм запахом вона відганяє слимаків і тлю.

Насіння петрушки відрізняються тривалої схожістю. Якщо їх попередньо не підготували, то сходи з'являться тільки на 20-25 день після посадки.

Насіння петрушки покриті ефірними маслами, які перешкоджають проростанню

Щоб сходи з'явилися на 10-12 день, процес проростання можна прискорити наступним чином:

1. Насіння вимочують у воді з температурою 18-20 градусів.


2. Кожні 4-5 годин воду міняють.


3. На 3 добу в воду додають стимулятор росту і комплекс мікроелементів.


4. Через 24 години насіння підсушують і вони готові до висадки в грунт.

Є ще один спосіб. Насіння потрібно замочити в молоці (навіщо, не знаю), а потім посіяти і зверху присипати сухою вапном. Спосіб дійсно прискорює проростання, перевірено особисто!

Artemida

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=58&t=2073&start=10

Вирощування і догляд

Знання деяких правил і особливостей вирощування петрушки допоможе отримати якісний і максимальний урожай зеленого листя і коренеплодів.

Полив, підживлення, прополювання і проріджування посадок

Догляд за петрушкою полягає в правильному поливі, підгодівлі, прополюванні, розпушуванні і проріджуванні посадок. Полив культури залежить від погодних умов і проводиться вранці або ввечері, тому що в сонячний день волога може зіпсувати зелень. Ретельне щотижневе зволоження посадок стимулює розвиток довгого головного кореня.В посушливе і спекотне літо полив можна проводити частіше, але зволоження має бути помірним, замокання грунту може привести до розвитку грибкових захворювань.

Якщо за 12-15 днів до збирання петрушку перестати поливати, то зелень вийде більш ароматною, але при цьому злегка загубиться її ніжність і м'якість.

Слід приділяти особливу увагу прополюванні та розпушування грунту. Бур'яни не тільки поглинають із землі корисні елементи, затінюють петрушку, але і можуть бути переносниками захворювань. Полив і прополка повинні супроводжуватися розпушуванням, так як найбільш комфортно культура себе почуває на легких і пухких грунтах. Мульчування грунту навколо кущиків уповільнює ріст бур'янів і допомагає утримувати вологу.

Першу підгодівлю петрушки проводять після появи 2-3 справжніх листочків. Для листових сортів переважно внесення в грунт селітри (чайна ложка на кв. М). Другу підгодівлю цього виду проводять після зрізання зелені.

Кореневу петрушку рекомендується підгодувати зеленим настоєм. Його виготовляють з дрібно нарізаною кропиви, кульбаби і інших бур'янів, які заливають водою і дають перебродити не менше тижня. Отриманий настій розводять водою (1 л настою на 10 л води) і поливають петрушку. Проводити таку підгодівлю необхідно на початку вегетації. В кінці літа коренеплоди можна удобрити суперфосфатом і калійної сіллю (по чайній ложці добрив розсипають на 1 кв. М в міжряддях і ретельно проливають водою).

Мінеральні добрива для петрушки можна розсипати в міжряддях, після чого ретельно полити водою

Під кореневу петрушку не слід вносити свіжий органіку, яка може призвести до викривлення, розшарування, втрати товарного вигляду і смакових якостей коренеплодів.

Проріджування посадок - обов'язкова умова гарного врожаю. Цю процедуру поєднують з вибіркою першої зелені. Проривають посадки таким чином, щоб інтервал між рослинами становив 8-10 см. Коренева петрушка потребує обов'язкового проріджування. Без нього коренеплоди не зможуть досягти максимальних розмірів, будуть переплітатися, мати потворну форму.

Хвороби і шкідники петрушки

Уважно стежте за зовнішнім виглядом рослини. У разі захворювання або атаки комахами-шкідниками листя петрушки підкажуть, що потрібно вжити термінових заходів для збереження врожаю. Культура може дивуватися наступним хворобами і шкідниками:

Несправжня борошниста роса або пероноспороз. На це захворювання уражаються листові пластини, на яких спочатку з'являються невеликі світлі плями, потім вони розростаються і набувають жовто-коричневий відтінок. Уражені листя потрібно видалити, щоб запобігти поширенню захворювання.

Пероноспороз - грибкове захворювання, що виявляється жовто-коричневими плямами на листках петрушки

Іржа - одне з найпоширеніших грибкових захворювань петрушки, яке важко піддається лікуванню

Сірувато-свинцеві плями на коренеплоді - ознака поразки повстяної гниллю

Морквяна муха - небезпечне комаха-шкідник для петрушки

Баштанна попелиця висмоктує сік з листя і пагонів петрушки

При боротьбі з шкідниками і хворобами петрушки слід віддавати перевагу народним засобам і заходам профілактики.

Відео: особливості вирощування петрушки

Вирощування петрушки в домашніх умовах

Влітку в нашому меню багато різноманітної зелені з власного городу, а ось взимку і восени її можна придбати тільки в магазині. Але дуже часто якість петрушки не відповідає нашим бажанням. Нерідко магазинна зелень переросла, груба і зовсім не ароматна. Але у кожного є можливість додати в страви, приготовані взимку, свою, домашню петрушку. Адже її нескладно виростити на підвіконні.

Вирощена в домашніх умовах зелень петрушки завжди під рукою, не містить хімікатів і дуже корисна для організму

Вирощування петрушки з насіння

На підвіконні можна вирощувати і гладколістовую, і кучеряву петрушку. Слід віддати перевагу ранньостиглий сортам, так як їх зрізають на пару тижнів раніше, ніж середньостиглі. До них відносяться:

• Астра,


• Бабушкіна грядка,


• бісер,


• Глорія,


• мереживо,


• Мооскраузе 2,


• Звичайна листова,


• Російське гуляння,


• Цукровий ріжок.

Петрушку, салат, кріп і т.д. дуже легко виростити на підвіконні! Горщики для цього потрібно брати не менше ніж на літр, краще більше. Вже починаючи з зими, я періодично висіваю зелень в горщики на кухні, хоча якість її трохи поступається «грядочной», але всю зиму у нас свіжа зелень на кухні.

Nicolas

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=58&t=2073

При дотриманні нескладних правил свіжу зелень можна збирати з домашньої посадки близько року. Покрокова інструкція по вирощуванню петрушки з насіння:

1. Підготовка насіння. Щоб насіння зійшли дружно й активно, проводять передпосівний обробіток описаним вище способом.


2. Підготовка ємності і грунту для посадки. Ємність вибирають досить глибоку, так як петрушка має довгий основний корінь. На дно засипають дренажний шар з гальки, керамзиту або глиняних черепків. В якості грунту використовують родючу землю з городу, змішану з покупної грунтом для кімнатних квітів. Суміш повинна вийти легкої і пухкої. Засипаний в ємність грунт рясно поливають водою.

Дно ємності для посіву петрушки засипають дренажним шаром, а потім родючої пухкої землею

Посадковий матеріал висівають в борозенки на глибину не більше 1 см

Коли з'являться перші сходи, посадки проріджують, залишаючи між рослинами інтервал в 4-5 см

При вирощуванні петрушки будинку горщик з посівом можна поставити на добре освітлений підвіконня

Гілочки петрушки зрізують не під корінь, а залишаючи 2-3-сантиметрові черешки

Відео: вирощування петрушки в домашніх умовах з насіння

Вирощування петрушки з коренеплодів

Такий спосіб вирощування петрушки дуже зручний. Не потрібно возитися з насінням і чекати їх проростання, так і в якості сорту можна бути абсолютно впевненим: найчастіше корінь петрушки використовують зі свого городу. Можна цілий рік мати свіжу зелень петрушки, додавати її в салати, радувати своїх близьких декорованими стравами з красивими і корисними листочками цієї рослини.

Домашнє вирощування петрушки дозволить мати смачну і ароматну зелень круглий рік

Петрушку я пробувала і сушити, і заморожувати - не те. Останні кілька років я вирощую її на підвіконні: викопують кореневу, зрізаю всю наземну частину, висаджую в горщик, виставляю на прохолодний підвіконня під додаткове світло. Ніяких проблем немає, а ось з насіння виростити в будинку на підвіконні для мене виявилося нереально.

Зося

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=58&t=2073&start=10

Процес вигонки зелені з коренеплоду петрушки складається з наступних етапів:

1. Вибирають ємність для посадки. Бажано її продезінфікувати слабким розчином марганцівки.


2. Готують грунт і заповнюють ємність так само, як і при посадці петрушки насінням: дренаж і родюча грунтова суміш.


3. Вибирають невеликі корінці петрушки (довжиною до 5 см і діаметром 2-4 см). Бадилля обрізають, намагаючись не пошкодити нирки зростання, які знаходяться у верхній частині коренеплоду. Довгі корінці можна вкоротити, але зробити це необхідно тільки знизу. В іншому випадку буде видалена верхівкова нирка і сходи не з'являться.

Перед посадкою у коренеплодів потрібно зрізати бадилля, можна вкоротити і корінь

Підготовлені коренеплоди висаджують в ємність, що не заглиблюючись верхівкові нирки

Ємність з пророслими коренеплодами можна поставити на підвіконня

Ємності з висадженої петрушкою на підвіконні слід періодично повертати до світла різними сторонами. Рослини будуть міцними, що не витягнутими.

Відео: вирощування петрушки з корінців на вікні

Вирощування петрушки в теплиці

Влітку петрушка прекрасно почуває себе у відкритому грунті. При наявності неопалюваного парника можна мати свіжу зелень ранньою весною і пізньою осінню, а в обігрівається теплиці - взимку. Принцип вирощування петрушки в теплицях практично не відрізняється від агротехніки відкритого грунту і домашнього вирощування. Але деякі особливості посадки і догляду за рослинами в цих умовах існують:

• при вирощуванні в теплицях можна допускати різких перепадів температур;


• в період з грудня по березень рослина потребує додаткового висвітлення;


• петрушка комфортно себе почуває при вологості повітря 75% і вище.

Головні умови отримання хорошого врожаю петрушки в теплиці - дотримання комфортних для рослини температури і вологості повітря

Ароматну зелень петрушки, коренеплоди, які надають приємний смак соусів, перших і других страв, можна мати на своєму столі цілий рік. Це цілком посильне завдання і для бувалих городників, і для тих, хто хоче з користю поекспериментувати на своєму балконі або підвіконні.