Капуста калі: корисне, декоративне і невибаглива рослина

Існує безліч різновидів капусти, від звичної білокачанної до самих екзотичних. Більшість з них охоче вирощуються російськими садівниками. Будь-яка капуста дуже корисна, але навіть серед «родичів» в цьому плані виділяється калі. Також вона дуже декоративна, тому садівник вбиває двох зайців, прикрашаючи ділянку і забезпечуючи себе свіжим листям до кінця осені.

Кращі сорти капусти калі

Капуста калі (вона ж «листова», «кучерява», «грюнколь» або «браунколь») зараз відома в Росії набагато менше, ніж інші різновиди культури. Від «родичів» вона відрізняється тим, що не формує качан, більше нагадуючи листовий салат. Листя надзвичайно корисні. Капуста калі багата калієм, кальцієм, міддю, магнієм, фосфором і, що дуже нетипово для зелені, поліненасиченими жирними кислотами Омега-3 і білком.

Відео: користь капусти калі для здоров'я

Сортове різноманіття досить непогане:

Капуста калі Редбор F1 може бути забарвлена в різні відтінки червоного і фіолетового, це залежить від того, скільки світла дісталося рослинам

Капуста калі Рефлекс F1 дуже негативно ставиться до скупченості на грядці

Капуста калі червона російська F1 відповідає назві відтінок листя набуває тільки після перших заморозків

Капуста калі Скарлетт більше, ніж «родичі», потребує регулярного поливу

Капуста калі Зелений карлик відрізняється компактністю розеток і невибагливістю

Капуста калі Чорна Тоскана в Росії може вирощуватися тільки в південних регіонах з субтропічним кліматом

Капуста калі Діно виділяється хорошим імунітетом проти хвороб і шкідників і здатністю пристосовуватися до нюансів клімату в регіоні вирощування

Капуста калі Прем'єр дозріває раніше інших сортів

Капуста калі Сибірська спеціально створювалася для культивування в «зонах ризикованого землеробства»

Капуста калі тростинові більше нагадує не капусту, а пальму

Капуста калі Тінторетто приносить хороший урожай, але насіння схожістю похвалитися не можуть

Відео: голландський гібрид листової капусти Редбор F1

Вирощування розсади капусти калі

Кале погано переносить пересадку, тому вирощування розсади виправдано тільки для регіонів з суворим кліматом і пізньостиглих сортів. Насіння для цього висівають в кінці березня або в першій половині квітня. Сама процедура мало чим відрізняється від вирощування розсади інших різновидів капусти:

Зміна температур змушує насіння «прокидатися», активізуючи обмінні процеси

Розчин перманганату калію - одне з найбільш доступних і ефективних засобів дезінфекції

Пророщування насіння капусти забезпечує більш швидке поява сходів

Висадка капусти калі на розсаду в торф'яні горщики дозволяє уникнути стресу, пов'язаного з пікіровкою і пересадкою в грядку

Насіння калі висаджують в добре увлажннённую грунт, але не в відверту «бруд»

Провітрювання для «парника» - обов'язкова процедура, необхідно позбавлятися від скупчується конденсату

Відео: посів насіння капусти на розсаду

Сходи з'являються через 5-6 днів. Для нормального розвитку їм потрібно наступне:

На більшій частині території Росії забезпечити капусті калі світловий день необхідної тривалості можна тільки за допомогою досвічування звичайними люмінесцентними або спеціальними фітолампи

Розсаду підгодовують тільки покупними добривами, натуральна органіка - дуже підходяще середовище для збудників багатьох хвороб

підготовка грядки

Для капусти калі вибирають захищене від протягів сонячне місце. Інтенсивність забарвлення листя у багатьох сортів залежить від освітлення. До попередникам на грядці культура невибагливі, виключаються тільки коренеплоди і інші хрестоцвіті.

Яка отримує достатньо тепла і світла капуста калі відрізняється кращим смаком і більш великими листками в порівнянні з тією, що росте в тіні

Грунт з осені перекопують, очищають від бур'янів і рослинного сміття. Для підвищення поживності вносять перегній - 2-3 кг і комплексні добрива з вмістом азоту, калію, фосфору (Азофоска, Нітрофоска, Діамофоска) - 25-30 г на 1 м².

Субстрат обов'язково повинен бути родючим і з нейтральною кислотно-лужної реакцією. Від його якості безпосередньо залежить смак листя і врожайність. Тому в легкий грунт вносять порошкову глину, в важкий - пісок, в кислий - доломітове борошно або деревну золу, в лужному - гіпс або гранульовану сірку.

Доломітове борошно - природний раскислитель грунту, при дотриманні рекомендованої виробником дозування не має ніяких побічних ефектів

Кале не переносить близько (1 м і менше) підходять до поверхні грунтові води. Швидко розвивається коренева гниль. Якщо немає іншого місця для висадки, насипайте високі грядки (мінімум 35 см).

Висаджувати розсаду і насіння в грунт

Розсада калі досягає необхідних габаритів за 45-50 днів. Висота рослини - 8-10 см, обов'язково наявність 4 справжніх листків. Висадку найчастіше проводять у другій декаді травня. Глибина лунок - 8-10 см, інтервал між ними - 40-45 см, ширина міжрядь - 60-70 см. Якщо розетки розлогі, відстань між ними збільшують до 60-70 см. Чи допоможе заощадити місце висадка в шаховому порядку. Загущать посадки не можна - в листі різко зростає вміст нітратів.

Переросла розсада капусти калі гірше і довше адаптується до нових умов проживання, тому зволікати з висадкою не варто

Приблизно за півгодини до висадки лунки добре проливають водою. Розсаду садять в «бруд» на дні, попередньо кинувши туди жменю перегною і столову ложку золи. Якщо потрібно витягувати її з ємності, рослини теж добре поливають. Кущики заглиблюють до першої пари справжніх листків. Грунт ущільнюють, грунт ще раз зволожують (0,3-0,5 л води на рослину).

Якщо розсаду капусти перед висадкою потрібно витягти з ємності, намагайтеся якомога менше зруйнувати земляний кому і пошкодити коріння

Поки капуста не почне формувати нове листя, її захищають від прямих сонячних променів, прикриваючи хвойними гілками, паперовими ковпаками або натягуючи на дуги над грядкою білий покривний матеріал.

Насіння в грядку висаджують в останніх числах квітня або на початку травня. Низькі температури вони переносять непогано, починаючи проростати, коли грунт прогрівається до 4-5 ° C. Сходи теж переживуть цю температуру, хоча це для них далеко не оптимальний показник.

Відносно низька температура не перешкода появі сходів з насіння капусти калі

Лунки готують так само, як для розсади, відразу дотримуючись схему. Глибина - 4-5 см. У кожну висівають по 2-3 насінини, засипають перегноєм, змішаним з торфом (1: 1). Субстрат ущільнюють, помірно поливають. Грядку затягують поліетиленовою плівкою або чорним покривним матеріалом, знімаючи укриття після появи сходів. У фазі другого листа проводять відбраковування, залишаючи в кожній лунці по одному, найбільш міцному саджанця.

Схема висадки капусти калі однакова і для розсади, і для насіння

Відео: особистий досвід вирощування листової капусти

Подальший догляд за культурою

Догляд за капустою калі - посильне завдання навіть для садівника-новачка. Всі агротехнічні заходи стандартні. Особливу увагу доведеться приділяти поливу.

підгортання

Проводиться, коли стебло доросте до 20-25 см у висоту, далі - з інтервалом 6-7 тижнів. Самі нижні листки, що стикаються з землею, видаляють. Підстава стебла для захисту від кореневої гнилі присипають піском, опудривают деревною золою або товченим крейдою.

Оптимальний спосіб - полив з кільцевих борознах або крапельний. Вода, яка потрапляє на листя, провокує сонячні опіки, виливають під підставу стебла - розмиває грунт, оголюючи коріння.

Субстрат на грядці постійно повинен бути помірно вологим. У спеку при відсутності опадів капусту калі поливають щодня, в прохолодну погоду - кожні 2-3 дні. Після кожної процедури грядку акуратно рихлять на глибину 6-8 см.

Дощування - не найкращий метод поливу для капусти калі; краплі води, що скупчуються в кучерявого листі, нерідко провокують розвиток грибкових захворювань

Можна збільшити інтервали між поливами і одночасно запобігти зростанню бур'янів мульчувати грядку. Матеріал підійде будь-який, за винятком свіжих тирси і хвої, які закісляет грунт. Товщина шару - 1,5-2 см.

Капусту калі бажано підгодовувати органічними добривами. Перший раз їх вносять, коли рослини досягнуть висоти 12-15 см, далі - кожні 4-5 тижнів. Посадки поливають настоями свіжого гною, пташиного посліду, кропив'яних і Кульбабова листя. Перед використанням його проціджують і розводять водою 1:10. Норма на одну рослину - 1-1,5 л. Джерело калію і фосфору - деревна зола.

Настій кропиви (і будь-яких інших бур'янів) забезпечує капусту калі азотом, необхідним рослині на ранніх стадіях розвитку для активного нарощування зеленої маси

Мінеральні азотні добрива застосовувати небажано, при передозуванні в листі накопичуються нітрати. Можна чергувати органіку зі спеціальними магазинними підгодівлею для капусти.

Куплені добрива для капусти відрізняються збалансованим складом, враховуючи чутливість культури до дефіциту в грунті міді, цинку і молібдену

Відео: поради по вирощуванню капусти калі

Хвороби і шкідники

В цілому капуста калі володіє непоганим імунітетом, від захворювань і комах страждає рідко. Найбільшу небезпеку для неї представляє коренева гниль, майже неминуче розвивається внаслідок надто рясного поливу.

Вилікувати уражені рослини не можна - очевидні симптоми (чорні «слизькі» плями біля основи стебла і коричневі на листках) проявляються, коли процес зараження вже незворотній. Ці екземпляри виривають з корінням, грунт проливають розчином мідного купоросу (2%) або марганцівки (густо-фіолетового кольору).

Боротися з кореневою гниллю капусти на ранніх стадіях розвитку захворювання неможливо - симптоми на надземній частині рослини не виявляються

Поширені шкідники - білокрилка, попелиці, слимаки. Умінням маскуватися вони не відрізняються, досить регулярних оглядів грядки, щоб вчасно виявити проблему. Для профілактики посадки щотижня обприскують настоями з різким запахом (хвоя, шкірка цитрусових, цибульні і часникові стрілки, полин), грунт присипають гірчичним порошком, меленим перцем, тютюновим пилом, посадки оточують пряними травами.

Проти комах ефективні будь інсектициди загальної дії (Адмірал, Конфідор-Максі, Іскра-Біо, Танрек). Досить 2-3 обробок з інтервалами 8-12 днів. Проти слимаків є спеціальні препарати - Гроза, Мета, Слізнеед. Але їх масові навали бувають вкрай рідко, можна обійтися народними засобами.

Ефективних народних засобів для боротьби зі слимаками багато - це, наприклад, пастки, заповнені пивом, розведеним водою заграв варенням

Відео: боротьба зі слимаками на капусті народними засобами

Збір і зберігання врожаю

Листя зрізають ще молодими, коли розетки доростають до 18-20 см у висоту, починаючи з самих нижніх. Поступово розетка перетворюється в якусь подобу пальми. Не можна давати їм переростати - пластини стають жорсткими, сильно гірчать. Зростає калі, як листовий салат - якщо повністю зрізати верхівку, залишивши «пеньок» заввишки 4-5 см, через деякий час на ньому з'явиться свіжа зелень.

Листя капусти калі зрізають, не даючи їм переростати; наймолодші - найбільш корисними і позбавлені характерної гіркуватості

У свіжому вигляді навіть в холодильнику урожай довго не зберігається, максимум тиждень. При кімнатній температурі - всього 2-3 дня. Кале можна маринувати (яскравість відтінку зберігається, консерви виглядають дуже ошатно), сушити (виходять смачні «чіпси») і заморожувати. Замороження навіть покращує смак листя - він стає насиченим, з'являється аромат і солодкуватий присмак.

Капусту калі найкраще вживати в свіжому вигляді, так вітаміни і мікроелементи максимально зберігаються

Відео: «чіпси» з листя капусти калі

Капуста калі в домашніх умовах

Сорти калі з невисокими компактними розетками можна вирощувати і вдома. Свіжою зеленню ви будете забезпечені цілий рік. Розсаду вирощують так само, як і для відкритого грунту.

Саджанці з 4-5 справжніми листками пересаджують в горщики об'ємом 10-15 л. Спочатку рослини в таких ємностях будуть розвиватися повільно, але потім це окупиться більшим розміром листя. В тісноті вони сильно дрібніють.

У горщику обов'язково наявність дренажних отворів і шару керамзиту, гальки, цегляної крихти завтовшки 3-4 см. Грунт готують, змішуючи дернову садову землю з торфом і піском (4: 2: 1). Для профілактики грибкових захворювань додають деревну золу або товчений крейда (столова ложка на літр).

Догляд за рослинами включає:

Створення оптимальних умов. Це хороше освітлення без потрапляння прямих сонячних променів, вологість повітря в межах 60-70%, температуру 24-28 ° C.

Регулярний (раз в 2-3 дня) полив відстояною водою кімнатної температури.

Внесення добрив. Найкраще використовувати магазинні органомінеральні добрива для капусти. Натуральна органіка в даному випадку - джерело неприємного запаху і потенційний переносник суперечка хвороботворних грибків.

Провітрювання. Капуста калі любить свіже повітря, але не терпить протягів. Кімнату потрібно регулярно провітрювати. Влітку виносьте горщики на балкон.

Нюанси вирощування капусти калі в різних регіонах

Холодостійкість і невибагливість дозволяють культивувати капусту калі у відкритому грунті на всій території Росії. У середній смузі проблем з її вирощуванням, як правило, не виникає. У виборі сорту все визначають особисті переваги садівника. Висаджувати можна як насіння, так і розсаду.

Існують і особливо морозостійкі сорти, які підходять для Уралу, Сибіру, Далекого Сходу - наприклад, калі Сибірська. Їх особливість - помітне поліпшення смаку після перших заморозків. Урожай можна зрізати до грудня-січня.

Районовані для Уралу і Сибіру сорти капусти калі відмінно почувають себе під снігом, а смакові якості листя після перших заморозків поліпшуються

У теплих південних регіонах капусту калі вирощують найчастіше насінням. Їх можна садити в грунт вже на початку квітня. Сорти для цього клімату підходять будь-які, навіть делікатесні, з тонкими листям.

Деякі садівники використовують капусту калі виключно як декоративна рослина, але, з огляду на її користь, це велика помилка, тим більше, якщо клімат дозволяє вирощувати будь-які сорти

Оскільки клімат дозволяє, садівники практикують вирощування калі як дворічної культури. В кінці осені розетку зрізають повністю, залишаючи «пеньок» заввишки 4-5 см. Грядку закидають шаром мульчі товщиною 5-7 см, коли випаде сніг, поверх нагортають замет. Навесні його просто розгрібають, свіжа зелень з'являється вже в кінці квітня.

Відгуки садівників

Вирощувала калі фіолетову Редбор. Гірчинка у смаку ледь помітна. Навіть, сказала б, приємна, як у руколи. У молодому листі немає гіркуватості.

OlgaP

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/6338-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0% BB% D0% B8% D1% 81% D1% 82% D0% BE% D0% B2% D0% B0% D1% 8F-% D0% BA% D0% B0% D0% BB% D0% B5-% D0% BA% D0% B5% D0% B9% D0% BB-% D0% B1% D1% 80% D0% B0% D1% 83% D0% BD% D0% BA% D0% BE% D0% BB% D1% 8C -% D0% B3% D1% 80% D1% 83% D0% BD% D0% BA% D0% BE% D0% BB% D1% 8C /

Вирощувала калі Червону. Використовувала в салатах в основному. Що сказати про смак? Листя, навіть молоді, грубуваті, за смаком - звичайна капуста, тільки не соковита, як звичайна білокачанна. Грубувата, швидше за. Пару кущів в городі можна мати, якщо садити розсадою, для салатів. Як почитаєш, скільки в ній користі, відразу посадити хочеться.Загальне враження - так собі. У городі, правда, красива. При перших заморозках не псується - це правда. На зиму залишала, але морози були -20ºС і нижче, вона, звичайно, не вижила.

Елісеюшка

https://www.asienda.ru/post/30367/

Я калі вирощувала, вирощую і буду вирощувати. Тільки сорти треба підбирати по своєму смаку. Червона більш поширена, традиційна. Її дійсно і складно мити, і листя дещо жорстким. Я вирощую Nero di Toscana. Дуже декоративна, листя м'які, темні, подовженої форми. Дуже рекомендую вирощувати. Красиве, невибаглива рослина, продукція весь сезон. У відкритому грунті сидять з минулого року до сих пір. Відок, правда, тепер Ощипати. Головна напасть для них - білокрилка. Особливо для Неро - лист гофрований, вимити неможливо.

heritage

Джерело: https://www.asienda.ru/post/30367/

Садила калі Зелену і Червону. Сходи через два дні вийшли. Зросла майже метр у висоту. Дуже красива. Молоде листя в салатик - помаринувати їх трошки в бальзамічний оцет, вони м'які стають. І просто маринована гарячим способом (в інтернеті рецепт знайшла) - дуже смачно. Сусіди зацінили, замовили розсаду такої капусти.

i_sokol

Садила листову капусту - фіолетову, кучеряву - сподобалася, трималася до останнього в жовтні, росла без проблем, сіялася насінням на грядку, красива, їстівна.

Чікуся

https://www.forumhouse.ru/threads/122577/page-47

З точки зору ботаніки, калі - це дуже цікава рослина, величезна різноманітність сортів. Смак - на любителя, самі голландці-бельгійці їдять її тільки тушкованою або запеченої з м'ясом і картопляним пюре - смачне, ситне, зимова страва. Зараз багато хто використовує листя для зелених коктейлів. Є й ті, хто роблять з листя чіпси, але мене вони не надихнули.

Маріте

http://greentalk.ru/topic/13938/

Купила дві Рассадин: як потім з'ясувалося, це була калі Рефлекс і Редбор. Вимахнули за літо баобаби з метр заввишки, зелений і фіолетовий, все по опису сорту. Як на мене - чисто декоративну рослину, є і в голову не прийшло - дубова навіть на дотик. Але кучері знатні - що є, то є. Шкідників вона не цікавить, думаю, теж в силу жорсткості своєї.

Таня Рибкіна

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1395281&start=1005

Капусту калі Тінторетто посіяла на розсаду 20 березня. Схожість 100%. Розсада була довшою, ніж у звичайної капусти, але така крепенькая. Росла без клопоту - менше ніж через місяць почали обривати на їжу листя. Такий салат зі смаком молодої капусти. Центральна жилка жорстка, її не використовувала. А так - смачно: в ранковий омлет, супи. Старе листя жорсткі і починають гірчити. Привозили з ділянки - частина поміщали відразу в морозилку, частина використовували свіжої. Її довго не потрібно готувати. Дуже зручно для невеликої родини - зриває стільки, скільки можеш з'їсти, а решта продовжує зростати (заморожена ще цікавіше на смак). Проблем у вирощуванні майже не було - все як у звичайної капусти. Чи не висмикувати восени, тому до найсильніших морозів можна було обривати листочки. Сподівалася, що зима не буде холодною, і доживе капуста до весни: буде у мене рання зелень. Але нажаль. В цьому році буду садити знову.

Slanasa

https://otzovik.com/review_4431134.html

З вирощуванням капусти калі впорається навіть садівник-новачок. На тлі «родичів» вона вигідно вирізняється невибагливістю, зовнішньою привабливістю і тривалим періодом віддачі урожаю. Плюс до всього листя надзвичайно корисні. Різноманітність сортів дозволяє вибрати той, що підходить саме вам. Розрізняються вони в основному зовнішнім виглядом листя, трохи варіюється морозостійкість і здатність адаптуватися до нюансів місцевого клімату і чинити опір примхам погоди.

Шукати в цьому блозі

Дачник

Вирощування капусти калі (Кейл), в тому числі в Підмосков'ї, Казані та інших регіонах, а також