Як підготувати льох для зберігання врожаю овочів і фруктів покрокова інструкція

Скоро новий урожай: час готувати льох

Недостатньо виростити багатий урожай на своїй дачній або присадибній ділянці, дуже важливо його зберегти якомога довше. Тому правильній підготовці льоху або підвалу перед закладкою овочів і фруктів на зиму приділяється особливе значення.

Як правильно підготувати льох для зберігання врожаю овочів і фруктів

Підготовчі заходи необхідно закінчити приблизно за 3-4 тижні до передбачуваного дня закладки перших фруктів і овочів. Але занадто рано це робити теж не має сенсу, оскільки при різких температурних скачках (при відкритті сховища) на стіни і стеля льоху осідає конденсат, а згодом там розвинеться цвіль. Ближче до осені на вулиці вже прохолодно і ймовірність цього мінімальна. Процес підготовки включає в себе кілька послідовних дій.

Льох потрібно обов'язково підготувати для нового врожаю, інакше овочі та фрукти в ньому довго не збережуться

Насамперед необхідно очистити приміщення, витягти залишилися минулорічні овочі, фрукти, консервацію та ін. Якщо в погребі долівку, то можна зняти верхній шар (1-2 см). Весь рослинний сміття, який є джерелом інфекції, ретельно збирають і забирають подалі (закопують або спалюють). Полки, стелажі, ящики, засіки та інші конструкції уважно оглядають, перевіряють на міцність, цілісність і при необхідності ремонтують. Залишені гризунами нори, а також будь-які щілини і діри забивають камінням, битим склом і закладають цементним розчином.

Спочатку з погреба дістають все решта торішні овочі

Просушування і провітрювання

Відкривають двері (в підвалі) або кришку (в погребі) і залишають для просихання на кілька днів. Всі знімні і переносні конструкції потрібно винести на повітря. Дерев'яні деталі, оскільки вони сирі, щоб уникнути деформації розміщують в тіні, але на протязі. Цвіль, грибок і іржу зчищають металевою щіткою або скребком, згнилі дошки замінюють. Після висихання дерев'яні елементи для дезінфекції обпалюють за допомогою паяльної лампи або обробляють спеціальними антисептичними складами. Металеві частини покривають свіжою фарбою. Стаціонарне обладнання, яке винести назовні не представляється можливим, дезінфікують на місці.

Льох необхідно добре провітрити, відкривши люк на кілька днів

Якщо в приміщенні дуже сиро, то доведеться сушити його додатково. За технікою безпеки не рекомендується при підвищеній вологості користуватися електричними приладами (вентилятори, обігрівачі та ін.), Оскільки це може призвести до короткого замикання. Набагато безпечніше скористатися тліючим вугіллям (у відрі або тазу) або розставити по кутах погреба ємності з адсорбирующими речовинами (деревне вугілля, сіль та ін.). Знизити вологість допоможе проста вапняна побілка.

Льох можна просушити за рахунок природної циркуляції повітряних мас, яку підсилюють за допомогою розігрітого повітря, що йде від разожжённой свічки, встановленої безпосередньо в вентиляційному каналі. При цьому двері і інша віддушина повинні бути відкриті.

Підсушити льох можна за допомогою тліючого вугілля в відрі або баку

дезінфекція

Приміщення необхідно знезаразити, для цього стіни і стеля обробляють дезінфікуючими сумішами за допомогою валика, губки, кисті або пульверизатора. Можно використовувати:

• Міцний, темно-червоний розчин марганцівки.


• Оцтову або борну кислоту (в 1 л розчиняють 20 мл речовини).


• Вапняний розчин (2-2,5 кг гашеного вапна на 10 л води) з додаванням мідного (100 г) або залізного (50 г) купоросу. Складом білять цегляні і бетонні поверхні.


• Розчин мідного купоросу (10%), їм промивають всі поверхні, крім дерев'яних.

Цегляні або бетонні стіни можна побілити

Провести знезараження можна і за допомогою газоподібних речовин, окуривая приміщення. Для цього підвал або льох потрібно загерметизувати, заткнувши всі щілини, закривши вентиляційні отвори, люки, віддушини і двері. Працювати слід в спеціальній робочій одежі (максимально закритою), захисних гумових рукавичках, пластикових окулярах, респіраторі (або масці) і головному уборі, куди акуратно прибрати волосся. Дуже бажано мати напарника для підстраховки. Після закінчення робіт промити великою кількістю води з милом обличчя і руки, одяг випрати. Під час обкурювання не курити, не пити і не вживати ніяку їжу.

Необхідно пам'ятати, що фумігацію отруйними і шкідливими речовинами в сховищах, обладнаних під житловими приміщеннями або в безпосередній близькості від них, виробляти не можна.

Сірчаної шашкою. Виділяється при горінні сірчистий газ вбиває патогенну мікрофлору, комах-шкідників, а також гризунів. Але сірчисті з'єднання не рекомендується використовувати в приміщеннях, де є металеві конструкції, так як вони роз'їдають метал. Щоб уникнути корозії, всі металеві деталі обмазують будь-якої в'язкої мастилом (солідол, вазелін і ін.) Кількість шашок розраховується виходячи з внутрішнього обсягу підвалу (це зазначено в інструкції). Їх розташовують на негорючих підставках рівномірно по всій площі підлоги, потім по черзі підпалюють гноти, починаючи з далекого краю приміщення. На те, щоб вийти, зазвичай дається близько двох хвилин, саме стільки горить гніт, а потім вже спалахує і починає диміти сама шашка. Після закінчення фумігації приміщення залишають закритим близько 24-36 годин, потім підвал або льох провітрюють протягом доби або більше до повного зникнення специфічного запаху сірчистого ангідриду.

Сірчана шашка призначена для боротьби з гризунами, грибковими мікроорганізмами і комахами, які можуть нашкодити зібраному врожаю

Гасіння - взаємодія вапна з водою, в ході якого відбувається сильне розігрівання рідини і виділення пари і вуглекислого газу

Якщо підлога забетонований, то його обробляють разом зі стінами і стелею, на земляне підставу для дезінфекції насипають тонкий шар вапна-гідратного.

Неприпустимо проводити фумігацію безпосередньо перед закладкою врожаю. Всі підготовчі заходи потрібно завершити хоча б за тиждень до цього.

Льох у нас знаходиться в гаражі. У серпні я його відкриваю, витягаю з нього все ящики (вони у нас пластикові), мою їх проточною водою і просушують. За металевим стелажах проходжу дротяної щіткою, знімаючи бруд і іржу. Потім розводжу у відрі дуже темний розчин марганцівки і широким пензлем обробляю стелю, балки, стіни, творило і всі внутрішні конструкції. Оскільки льох досить сухий, то ніяких додаткових дій робити зазвичай немає необхідності, досить після всього цього потримати його відкритим пару днів.

Відео: готуємо льох для нового врожаю

Від якості робіт з підготовки зимового сховища безпосередньо залежить збереження зібраного врожаю. Вчасно і правильно проведена санітарна обробка дозволить зберегти овочі та фрукти свіжими аж до нового сезону.