Чому кабачки гіркі і що з цим робити
Немає гірким кабачкам: годуємо, лікуємо і доглядаємо правильно
Кабачки є близькими родичами огірків і теж належать до сімейства гарбузових, для яких властиво накопичення кукурбітацинів. Саме ці речовини надають гіркоту плодам. У невеликих кількостях вони присутні в овочах завжди і на смак практично не відчуваються. Підвищення їх концентрації найчастіше пов'язано з несприятливими умовами виростання.
Незбалансованість мінеральних добрив
Підвищений вміст в плодах з'єднань калію і фосфору виражається появою гіркого присмаку. Внесення азотних добрив здатне нівелювати неприємний смак, але призводить до підвищеної концентрації нітратів.
Кабачки для хорошого розвитку і багатого врожаю потрібно грамотно підгодовувати
Підгодовувати кабачки потрібно грамотно і не перевищувати рекомендованих доз:
- 1-2 л на рослину в першу підгодівлю;
- 3-4 л в другу.
- в жарку погоду не рідше 1 разу на 3-4 дня;
- в холодну пору 1 раз в 5-6 днів.
Перед цвітінням поливають розчиненими у воді (10 л) мінеральними добривами або розсипають гранули під кущами (закривши в грунт і рясно протоку водою):
суперфосфат - 45-50 г;
Суперфосфат задовольнить потребу у фосфорі
Амоній сірчанокислий (сульфат амонію) збагатить ґрунт азотом
У період перед цвітінням кабачкам необхідний калій
Під час плодоношення кабачки підгодовують калійно-азотними добривами
Дозування подвійного суперфосфату зменшують приблизно вдвічі в порівнянні з простим суперфосфатом
Прихильники натурального землеробства можуть скористатися настоєм коров'яку, розбавивши його в пропорції 1:10:
Коров'яком можна замінити мінеральні хімічні добрива
Дуже добре кабачки реагують на внесення комплексних мінеральних добрив, збагачених мікроелементами.
Фотогалерея: комплексні добрива для кабачків
Відео: як годувати кабачки
Проблеми з освітленням
Кабачки висаджують на відкритому, добре освітленому сонячними променями ділянці. При недостатній освітленості плоди зав'язуються слабо і гірчать. Посадки потрібно проріджувати, регулярно прополювати і видаляти надмірно розрослася бадилля.
Кабачки люблять відкриті, доступні сонця місця
Кабачкам для правильного формування потрібно тривалість світлового дня близько 15-16 годин.
Плід кабачка повинен перебувати в легкій півтіні
Але тривале перебування дозрівають плодів на сильному сонці теж призводить до погіршення смакових якостей і появи гіркоти.
нерегулярне зволоження
Недолік вологи викликає вироблення гірких речовин в плодах, надлишок рідини здатний привести до такого ж ефекту. На різку зміну температури кабачок теж відреагує викидом гірких кукурбітацинів, найбільш несприятливо на смак овоча позначається сильне тривале похолодання після спекотного жаркого періоду.
Кабачки поливають під корінь, прямо на листя, як на цьому фото, воду лити не треба
Зволожувати посадки кабачків потрібно помірно, не допускаючи тривалого пересушування. Поливають овочі теплою водою під корінь:
Відео: що надає гіркоту огірків і кабачків
Перезапилення з родинними культурами
У ряді випадків гіркий присмак з'являється при вирощуванні кабачків в безпосередній близькості від деяких рослин (гарбуз, редиска, петрушка, огірки та ін.). В результаті перезапилення смак плодів стає гіркуватим.
Кабачки легко переопиляются між собою і з іншими спорідненими культурами
Найчастіше негативний вплив на смак овочів надає сусідство з декоративною гарбузом, плоди якої неїстівні.
Часто причиною гіркоти кабачків є перезапилення з декоративною неїстівної гарбузом
Тільки один раз у своїй практиці я мала справу з гіркими кабачками, до того часу я навіть не підозрювала про існування подібної проблеми.Посадила їх уздовж паркану, ніяких небажаних сусідів близько кабачковий посадок не було. Поява гіркого присмаку стало повною несподіванкою. Виявилося, що сусідка для краси посадила пару насіння кучерявою декоративної гарбуза зі свого боку огорожі.
захворювання
Іноді поразка кабачка деякими грибковими інфекціями здатне викликати появу гіркоти в плодах:
Фузаріозне в'янення. Виражається в зів'яненні і всиханні бадилля, в результаті чого фотосинтез порушується. Рослини отримують недостатньо харчування, плоди ростуть деформованими і слабкими. Уражені екземпляри видаляють і проводять профілактичну обробку фунгіцидами (Тріходермін, Фітоспорін та ін.) Інших рослин.
Фузаріозне в'янення кабачків практично невиліковно
Початкові стадії антрактоза на шинку можна лікувати бордоською рідиною
У період масового збору плодів отруйні хімічні препарати використовувати не можна, краще скористатися безпечними народними засобами (опудривание золою, обприскування настоєм лушпиння цибулі та ін.)
Як попередити появу хвороб на кабачках
Кабачки: як прибрати гіркий присмак
Гіркота йде, якщо порізані тонкими скибочками плоди замочити на 2-3 години в підсоленій воді (1 ст. Л. На 1 л).
Щоб позбутися від гіркоти, кабачки замочують у підсоленій воді
Деякі сорти кабачків менш схильні до накопичення гіркоти (Грибовський 37, Скворушка, Фараон).
Грамотний догляд і створення сприятливих для зростання кабачків умов допоможе уникнути появи гіркого присмаку в плодах.
Коментарі
Дописати коментар