Болгарські перці в Росії

Солодкі перці з повною відсутністю гіркоти давно прийнято називати болгарськими, хоча всі вони родом з Південної Америки. І так само, як родичі за загальним сімейства пасльонових, картопля, помідори і тютюн, перці були завезені в Євразію після відкриття Америки. За століття ці рослини адаптувалися, просунулися далеко на північ, а завдяки селекціонерам, з'явилися нові сорти, які вже давно і заслужено можна вважати місцевими.

Загальні властивості сортів солодкого перцю

Багато хто дивується, дізнавшись, що перець - багаторічна рослина. Справа в тому, що перець теплолюбний і в Росії його зростання восени зупиняють холоду, тому у нас перці в відкритому грунті вирощують виключно як однорічники. Образно кажучи - чим далі на південь, тим більше він вдома, в рідній стихії. Скрізь, завжди, незалежно від регіону:

ідеальна температура для росту - 22-30 о С, температура грунту - 15-20 о С;

постійно волога тепла пухка і родючий грунт - його стихія;

рослина вологолюбна, але не любить переливу, трясовини під кущем, тому рідкісний і рясний полив - не для нього.

Калорійність солодкого перцю невисока, в 100 г всього близько 29-37 ккал, а вітаміну С - 200 мг (при добовій нормі для дорослої людини в 70-100 мг)

На урожай перцю можна розраховувати, тільки якщо дати рослині розвиватися при відповідній температурі не менше 150-180 днів. На більше частини території Росії в відкритому грунті це можливо тільки з використанням розсадного способу.

Вирощування розсади перцю

Немає різниці, в яких прохолодних регіонах вирощується перець - в Підмосков'ї, Сибіру, на Уралі або в Черноземье, проблема одна і та ж - короткий теплий період для зростання у відкритому грунті. І вся відмінність по регіонах зводиться тільки до одного - точно маневрувати термінами посадки насіння на розсаду і висадки розсади у відкритий грунт. У різних регіонах терміни висіву насіння на розсаду розходяться.

Терміни висадки насіння болгарського перцю

У Центральній Росії виробилася загальноприйнята дата - 10 лютого. Це ніяк не пов'язано з місячними календарями дачників або іншими причинами, просто це оптимальний термін. Звичайно, плюс-мінус 7 днів від цієї дати цілком допустимо.

До моменту настання стійкого тепла в середині травня має бути готова розвинена розсада перцю для висадки в грунт.

З 10 лютого по 15 травня в сприятливих умовах розсада виростає до 25-30 см у висоту і встигає утворити бутони і навіть квіти. У менш сприятливих умовах розсада виростає на 15-20 см, не встигає зацвісти, але дає 5-7 справжніх листів. У цьому випадку розмір не критичний, важливий вік розсади.

Розмір має значення: якщо розсада за 2 місяці не виросла хоча б на 15 см - це ознака пригніченості і подальшого відставання в розвитку

У холодних регіонах, наприклад, в Сибіру, на Уралі висаджувати розсаду в середині травня може бути занадто рано. Тому терміни висадки насіння переносяться на пізніші, наприклад, 20 лютого. Якщо для розсади є відповідні умови по температурі і, в першу чергу, по освітленості, можна висаджувати також 10 лютого, але в горщик з більшою площею живлення. Розсаді з 10 лютого по 15 травня вистачить ємності 0,5 л, а розсаді з 10 лютого по 1 червня буде потрібно 1 л.

Підготовка насіння перцю до посадки

Перець - рідкісний тугодум на схожість, насіння сходить повільно, недружно. Тому насіння перед посадкою обов'язково замочують в знезаражують і стимулюючому розчині. Приготувати його просто:

3 зубчики часнику тиснуть часничниця або товкачем.

Часник заливають 70-100 г гарячої води (близько 50 о С) і розмішують.

Загорнуті в тканину або марлю насіння занурюють в розчин на 30-60 хв.

Насіння болгарського перцю можна купити, а можна отримати з вже наявних перців, тільки плоди потрібно вибирати повністю дозрілі

Грунт для посадки солодкого перцю

У відкритий грунт, в який висаджуються перці, потрібно внести невелику кількість гною, щоб він підігрівав грунт, тоді перець буде рости краще

Ємності, які підходять для висадки розсади перцю

Перець до всього іншого ще і індивідуаліст. В абсолютно рівних умовах, при однаковій площі харчування він буде краще рости в окремих ємностях, ніж в загальному ящику, навіть якщо посадити його туди дуже просторо.

Тара для вирощування розсади перцю без пікіровки

Якщо потрібна невелика кількість розсади, краще використовувати обрізані пачки з-під молочних продуктів з 2-3 пророблену в дні отворами для дренажу. Їх ємність буде від 0,5 до 0,8 л, цей обсяг ідеально підходить для вирощування розсади перцю. Але головний секрет в тому, що залишки молочнокислих бактерій створять в грунті сприятливе середовище.

Плюс розсади в пачках з-під молочних продуктів в тому, що квадратні ємності компактно стають один до одного і не падають, на відміну від круглих стаканчиків

Якщо садити перець в ящики, потрібно дати йому приблизно таку ж площу і обсяг харчування. Між рослинами і рядами має бути 6-8 см і 0,5-0,7 л грунту на кожен саджанець. Це можливо тільки в глибокому ящику з висотою бортів 10 см.

Такий спосіб дозволяє уникнути додаткову операцію при вирощуванні - пікіровку. Рослина висаджується відразу у відкритий грунт без перевалки в проміжні ємності.

У чому ростити розсаду перцю з подальшою пікіровкою

Потрібно обережно висаджувати перці з відкритою кореневою системою, коріння рослини слабкі, погано регенерують, легко рвуться при пересадці

Від посіву до пікіровки проходить близько 30 днів. Такий спосіб заощаджує дефіцитну в лютому теплу і світлу площа на підвіконнях або на балконах. До середини березня, до часу пікіровки, вже набагато більше світла і сонячного тепла.

Як посадити насіння перцю на розсаду

Відео: посадка перцю в «равлика»

Догляд за розсадою болгарського перцю

Умови для правильного розвитку розсади перцю

На північних вікнах без підсвічування спеціальними лампами нормальну розсаду виростити складно, вона буде блідою, тонкої і витягнутою

Що робити, якщо розсада перцю зацвіла

Якщо розсада через холодів затрималася в теплому приміщенні, вона може почати цвісти. У такому випадку потрібно видалити перший коронний квітка, який часто утворюється на основному стволі у першого розгалуження гілок. Якщо його залишити, ви отримаєте карликовий кущ з одним величезним плодом. А також обривають перші зав'язі, які з'явилися до того, як рослина прижилася на постійному місці.

Куща треба спочатку прижитися, наростити зелену масу, розвинути кореневу систему, і тоді він зможе нормально розвивати плоди.

У першій розвилці головного стебла завжди розкривається коронний квітка, якщо його видалити, рослина буде краще гілки і його продуктивність буде вище

Підживлення розсади болгарського перцю

Підживлення потрібно вкрай рідко, тільки якщо був невдало обраний грунт і рослині не вистачає, наприклад, азоту, що видно по блідому анемічним увазі листя і слабкого приросту маси при нормальних умовах зовнішнього середовища. Але навіть в цьому випадку підгодовувати незадовго до пересадки можна. Рослина нажене зелену масу, і коли буде пересаджено, ще слабкою кореневою системою буде важко забезпечити велику кількість листів харчуванням. Маленька розсада приживається краще. Якщо в середині терміну вирощування стало зрозуміло, що грунт невідповідний (потрапили тирсу, убогий торф і т. Д.) І рослина не розвивається, можна трохи підгодувати сечовиною в пропорції 4 г на 1 л води, т. Е. 40 г на 10 л .

Перець у відкритому грунті

Маючи 65-90-денну розсаду перцю до початку стійкого тепла, хлібороби північних регіонів виявляються приблизно в рівних умовах з хліборобами південних (навіть Болгарії, Туреччини та Азербайджану). Звичайно, восени у жителів півдня знову буде перевага через тривалого терміну вегетації і плодоношення, але среднероссийского річного тепла дорослому перцю цілком вистачає.

Висаджувати розсаду солодкого перцю у відкритий грунт

Перець гірше інших культур переносить пересадку, тому спочатку краще розсада не з ящиків, а з закритою кореневою системою з окремих ємностей. Перед висадкою розсаду не поливають, щоб земля трохи підсохла, зменшилася в обсязі і легко вийшла з ємності без пошкодження коренів.

Перець рекомендується висаджувати на тих ділянках, де раніше знаходився цибулю, моркву, гарбузові культури або огірки; небажано висаджувати його після картоплі, помідорів або перцю

Перець висаджують на сонячному місці в пухкий родючий грунт за схемою 60 см між рядами і 20 см між рослинами, або 50 см між рядами і 25 між рослинами. Можна садити спареними лавами або стрічками - між рядів 40 см, між стрічок 70 см, між рослин також 20-25 см. Сприяння ряди бувають зручніше в роботі - можна рихлити мотокультиватором, проїхати з тачкою, пройти з водою або змонтувати крапельний полив, що не затоптуючи рослини.

Відео: як посадити перець у відкритий грунт

Догляд за перцем на дачній ділянці

Після остаточної висадки перцю на постійне місце для формування куща більше ніяких дій не проводиться. Перець НЕ пасинку, листя у нього не обрізають, тому що за рахунок бічних пагонів і особливо листя рослина отримує додаткове харчування і можливість до виживання.

Полив болгарського перцю

При поливах немає сенсу лити зайву воду, промочуючи грунт на велику глибину, досить підтримувати у вологому стані верхній шар грунту. Полив не потрібен в дощову погоду, а в сухі дні його можна звести до мінімуму, якщо відразу після висадки розсади добре замульчувати грунт. Краще використовувати родючу мульчу, наприклад, перегній, з якого з поливом і дощами поживні речовини будуть потроху надходити до коріння.

Поливати саджанці після висадки потрібно в міру необхідності тільки теплою водою, не допускаючи пересихання грунту і перезволоження

Будь-яка мульча надійно закриває грунтову вологу, захищає грунт від пересихання під сонцем, не дає землі покриватися кіркою і тріскатися. Земля під мульчею довго залишається вологою і м'якою, поливи потрібні набагато рідше.

Підживлення болгарського перцю

Деревна зола вважається одним з кращих органічних добрив, вона містить фосфор, калій і безліч мікроелементів в формі, яка легко засвоюється рослинами

Перець в теплицях

У різних теплицях перець вирощується, можна сказати, принципово різними технологіями. Теплиці бувають:

цілорічні, з постійним опаленням і підсвічуванням, їх можна вважати промисловими;

з весняним і осіннім опаленням, значно подовжують термін вегетації;

звичайні домашні теплиці без опалення і підсвічування, що подовжують термін вегетації на 40-60 днів.

Це багаторічна культура і в цілорічних теплицях перець може рости до тих пір, поки зниження врожайності через вік зробить процес нерентабельним. У таких теплицях перець починаючи від розсади вирощують на спеціально підготовлених субстратах, а іноді взагалі без грунту, на гідропоніці - водних розчинах мінеральних добрив і спеціальних хімікатів. Гідропонні технології були відомі в СРСР ще в 60-х роках минулого століття, але широкого розвитку не отримали через відсутність користі від врожаю і практично рівній собівартості з традиційним грунтовим виробництвом.

Більшість неприємностей при промисловому вирощуванні перцю пов'язано з кореневою системою - навіть короткочасне підсушування грунту може мати плачевні наслідки

Домашні теплиці з весняним і осіннім опаленням дозволяють вирощувати розсаду в ранньовесняний період і продовжити термін вегетації до глибокої осені. Але і в звичайні теплиці без опалення можна висадити розсаду на 15-20 днів раніше, ніж у відкритий грунт. Вони захищають рослини від поворотних заморозків, створюють кращі умови для росту і врожаю протягом літа, продовжують на 20-40 днів плодоношення восени (в залежності від погоди).

До висадки перцю в теплиці, з опаленням і без нього, приступають як тільки дозволять температурні умови - грунт прогріється до 15-18оС, повітря до 18-25оС.

Найчастіше перець висаджують в одній теплиці разом з іншими культурами - огірками, помідорами, баклажанами і ін. Звичайно, за суворими агротехнологічним правилами це небажано, тому що кожна культура вимагає своїх умов по вологості і температурі. Але досвід показує, що таке сусідство не заважає отримати хороші врожаї всіх культур.

Одним із способів спільного вирощування кількох культур в закритому приміщенні є підтримка проміжних умов, в яких можуть розвиватися всі види

Тільки слід пам'ятати, що перець любить сухе повітря - вологість повинна бути близько 70%, огіркам ж треба більше. Перець не любить поливу зрошенням по листу, як огірок, а тільки під корінь. У перцю квіти можуть стерилізувати і не дати зав'язь при температурі вище 30-35 ° С, тоді як огірки зав'яжуться і при 40 о С.

Відео: що потрібно знати для вирощування перцю в теплиці

Перець в мішку, бутлі і інших ємностях

Є сенс вирощувати перець в мішках з ємністю грунту 5-7 л на 1 рослину. З таким обсягом грунту він не тільки легко перенесе будь-яку пересадку, але його можна навіть не пересаджувати, такої кількості землі йому вистачить. Плюс такого способу в тому, що рослина можна переміщати в місце з більш підходящими умовами. Зазвичай перець висаджують в мішок в наступних випадках:

якщо грунт в теплиці недостатньо прогрітий, земля для мішка може прогрітися на узвишші в теплиці за один сонячний день;

якщо розсада для відкритого грунту переростає, а на вулиці ще холод.

При такому способі головне - обсяг землі, достатній для нормального росту на все літо. А в чому вона буде розміщена (в бутлі, дерев'яному або пластмасовому ящику), не має значення.

Найкраще коріння солодкого перцю в повітропроникних ємностях - в мішковині, дереві. У герметичних стінках (пластиці, целофанових мішках) набагато гірше, коріння в них отримують менше повітря, може зібратися надлишок вологи і початися гниття.

Вибір сорту болгарського перцю для посадки

Як то кажуть, від поганого насіння не чекай гарного племені. Завжди і всюди потрібно використовувати відповідні сорти, особливо важливо це для теплиць. Якщо у відкритому грунті можна збільшити урожай за рахунок збільшення площі та кількості саджанців, то в теплицях на лічених квадратних метрах є сенс садити тільки передові та врожайні сорти.

Селекціонери всього світу щороку вводять в обіг нові сорти, їх число давно перевищує тисячу найменувань, більшість з них є в продажу. Щоб не розгубитися у величезному списку сортів, звернемо увагу на деякі з них.

Солодкий перець Ельф

Сорт підходить і для відкритого грунту, і для теплиць. Середньостиглий, плоди починають дозрівати через 110-120 днів після сходів. Висотою близько 50 см, сильно розростається в ширину, тому вимагає більш рідкісної посадки - між кущами має бути не менше 30 см. Жаростійкий, посухостійкий.

Ельф стійкий до хвороб, має хорошу схожість насіння, переносить низькі температури, але краще посадити в теплицю, щоб отримати другу хвилю врожаю

Плоди червоного кольору, у формі конуса, ростуть вгору. Товщина стінок середня, 4-5 мм, вага до 60 г. Забарвлення в технічній стиглості зелена, в біологічній - темно-червона. Урожайність плодів становить 2-3 кг з кв. м. Хороший смак, використовується і в свіжому вигляді для салатів, фарширування, і в домашній кулінарії та приготування лечо.

Сорт болгарського перцю Прітавіт F1

Сорт дає круглі червоні плоди, схожі на томати. Товстостінний, м'ясистий. Діаметр плодів доходить до 10 см, а довжина до 5-7 см. Вага одного перцю може досягати 120-140 г, товщина стінки - 5 мм. Один з кращих за смаковими якостями. Забарвлення в технічній стиглості зелена до темно-зеленою, в біологічній - червона до темно-червоної.

Сорт перцю Прітавіт має тонку стінку, через що його дуже легко різати в літні салати і вживати в свіжому вигляді

Середньоранній.Можна отримувати більш ранній урожай в теплицях і під плівковим укриттям, у відкритому грунті плодоносить в звичайні терміни. Врожайність у відкритому грунті - 7,1 кг з кв. м. Стійкий до вірусу тютюнової мозаїки.

Перець сорти Іван-да-Мар'я F1

Високорослий гібрид, виростає до 1,7 м. Кущ потужний, вимагає більш рідкісної посадки - за схемою 40 см на 60 см або 3 куща на 1 кв. м в теплиці. Рекомендований до вирощування на всій території Росії в теплицях і відкритому грунті. Стійкий до хвороб.

Перець Іван-да-Мар'я виростає в середній смузі в теплиці до 1,5 м і дає рясний урожай, який можна активно консервувати на зиму

Цінний рідкісним поєднанням ранньостиглості і високої врожайності. Плоди дає м'ясисті, в формі призми і конуса, товщина стінок може доходити до 6-7 мм, вага - до 100-130 г. Забарвлення в технічній стиглості жовтувата, в біологічній - червона. Урожайність під плівковими укриттями становить 4,1 кг з кв. м. Хороші товарний вигляд і смак.

Солодкий перець Сноувайт F1

Ранньостиглий, урожайний сорт. Плоди конічні, подовжені, м'ясисті, вагою до 110-120 г, з товщиною стінок до 6 мм. Забарвлення в технічній стиглості світло-зелена, в біологічній - червона. Врожайність у відкритому грунті досягає 4,6 кг з кв. м.

Сорт Сноувайт - учасник огляду кращого раннього перцю відкритого і закритого грунту, згідно з даними виробників Журналу Супермаркет Насіння №7

Кущ середньої висоти, але потужний, садиться за схемою 3 куща на 1 кв. м, або 40 см на 60 см. Стійкий до вірусних хвороб. Рекомендований як для відкритого грунту, так і для теплиць.

Перець сорти Маршал Жуков F1

Середньостиглий сорт. Відрізняється масою плодів, яка доходить до 400 м Завдовжки вони 18-20 см з товщиною стінок понад 1 см, м'ясисті. Перці кубовидної форми, в період повної зрілості жовті. Врожайність середня через менший, ніж у інших сортів, кількості зав'язей - програє кількістю плодів, виграє їх великими розмірами. У відкритому грунті врожайність становить 8-8,5 кг з кв. м.

Сорт перцю Маршал Жуков - один з нових з лінійки названих в честь полководців, відрізняється підвищеною стійкістю до хвороб і стресів

Невибагливий у догляді, витривалий, стійкий до несприятливих умов і хвороб. Використовується як в свіжому вигляді, так і для консервації.

Болгарський перець сорту Уральський товстостінний F1

Ранньостиглий, витривалий і невибагливий сорт. Рекомендований для вирощування і в теплицях, і у відкритому грунті, в т. Ч. І в зонах ризикованого землеробства, в умовах Уралу і східних з клімату регіонах.

Уральський товстостінний відрізняється товщиною стінок, які ще називають перикарпієм, саме це визначає цінність і рентабельність сорти перцю

Плоди червоного кольору, довжиною до 18 см з товщиною стінок близько 1 см, м'ясисті. Кущі потужні, рослі, висаджується по схемі 40 см на 60 см або 3 куща на 1 кв. м в закритому грунті.

Солодкий перець сорту Червоне чудо

Середньостиглий, краще за інших сортів переносить холоду, витривалий і невибагливий. Рекомендований для вирощування і в закритому, і у відкритому грунті. Кущ досить високий, до 80 см. Урожайність товарних плодів під плівковими укриттями - 5,5 кг з кв. м.

Перець Червоне чудо можна знімати в стані технічної стиглості, зеленим, через 20 днів він дозріє і придбає червоне забарвлення

Плоди вагою 100-130 г. Товщина стінок 4-5 мм. Плоди червоні, у вигляді куба, форма добре підходить для фарширування. Використовується для вживання в свіжому вигляді і для консервації.

Сорти кімнатних, декоративних і гірких перців

Деякі сорти перцю вирощують в домашніх умовах як пряність і як декоративну рослину. Особливу красу куща надають різнокольорові плоди, що змінюють колір в процесі дозрівання.

Декоративний перець сорту Віконне диво F1

Солодкий перець, який можна успішно вирощувати як в звичайних умовах на вулиці або в теплиці, так і кімнаті. У приміщенні зажадає освітлення біля вікна з сонячної сторони і ємності 5-8 л. Кущ виростає висотою до 60-65 см.

Сорт Віконне диво всю осінь радує яскравими пузатими плодами, а коли вони висохнуть, рослину можна обрізати, воно дасть нові пагони і до весни зацвіте знову

Дає великі плоди масою 100-150 г оранжевого кольору. Врожайність висока, кущ міцний, не вимагає підв'язки.

Сорт перцю Трешур ред F1

Декоративний сорт, виростає невеликим, до 12 см заввишки. У приміщенні вирощується як багаторічна рослина в горщиках діаметром близько 10-15 см і місткістю від 1 л. Як однолетник висаджують на вулиці в клумби. Красиво виглядають і білі квіти на початку літа, і плоди ближче до осені.

Трешур ред дуже гарний - одночасно на кущі знаходяться плоди двох кольорів: недозрілі кремового кольору і стиглі червоні

Агротехніка і вимоги до умов і грунті такі ж, що і для солодких перців. Єдина відмінність - насіння на розсаду висівають набагато пізніше, в кінці березня або початку квітня.

Гострий перець сорту Індійський палець

Дуже гострий перець типу чилі. Дає стиглий плід темно-червоного кольору довжиною до 12 см, добре сушиться і зберігається, незамінний в кулінарії. Колір змінюється з зеленого на червоний при дозріванні, край загострений і зігнутий.

Сорт перцю Індійський палець є найпопулярнішим перцем в Індії, використовується як компонент відомої приправи каррі

Сорт живучий, добре росте і в кімнатах, і в теплицях, і у відкритому грунті. Єдина вимога - багато світла і температура не нижче +1 о С. Багаторічник в теплому кліматі і приміщеннях, але дає урожай і при терміні вегетації в 5-6 місяців. Кущ компактний, займає мало місця, висотою не більше 50 см.

Сорт перцю Мандаринка для декоративного і не тільки застосування

Слабоострий перець. Кущ висотою 30-40 см, гіллясте, густий, гарний, тому що має ще й декоративну цінність. Росте в будь-яких відповідних по температурі і освітленості приміщеннях, на вулиці у відкритому грунті, в теплицях.

Перець Мандаринка - красивий, рясно плодоносить і невибагливий сорт для вирощування у відкритому і захищеному грунті, зимових садах, на балконах і підвіконнях

Плодоносить тривало і рясно. Плоди ростуть віялом, стирчать вгору. Досягають ваги 50 г. У міру дозрівання з зелених стають бежевими, потім червоними. Використовуються в кулінарії, при консервуванні і як приправа до супів, соусів і м'ясних страв.

Перець сорти Алладін

Гострий перець з хорошим ароматом. Плоди дрібні, але численні. Повністю визріли перець стає червоного кольору, в період дозрівання забарвлення найрізноманітніша - зелена, темно-жовта, фіолетова. Вага плоду - до 25 м Форма довга, конусоподібна. Дуже скоростиглий, плоди дозрівають вже на 90-й день від сходів.

Цінність сорту Алладін в тому, що він не вимагає особливого догляду, достатньому освітленні або температури навколишнього середовища, до того ж рослина дуже декоративно

Росте в будь-яких приміщеннях з відповідними умовами, невибагливий, менш інших сортів вимогливий до освітленості. Вирощується також у відкритому грунті і в теплицях. У домашніх умовах виростає до 40 см у висоту. Плоди використовуються як спеції для консервування і як приправа в кулінарії.

Відгуки дачників про вирощування перцю

Саджу кущів перцю зазвичай 50, а сортів 2-3, та й то частіше просто розсаду купую, правда, без перцю були, він, на мій погляд, практично зовсім не хворіє, та й врожайність непогана. Взагалі не морочитися з сортами, зібрала з перців, що з поля привезли, насіння, варто ледь не пів-літрова банка, ось їх і саджу. Але тепер теж буду всякі різні купувати.

користувач Nadinehttp://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=106.0

Солодкі перці - рекордсмени за вмістом життєво необхідного вітаміну С, випереджають навіть лимони і чорну смородину. Містять цілий перелік інших корисних речовин. Зрозуміло, зручно мати такий продукт «в крокової доступності», на своїй грядці.

Вирощування перцю, в тому числі догляд за рослинами, а також особливості в Підмосков'ї, на Уралі, в