Коли пора збирати чебрець і як його можна застосовувати, рецепти з чебрецем

Богородицька трава - чебрець: 5 корисних рецептів, лікувальних і кулінарних

При прогулянці в лісі або горах влітку нерідко зустрічаються рожеві «килимки», утворені чагарниками чебрецю повзучого. Його квітки прийнято додавати в чай ​​для додання запашного аромату. Але травники стверджують, що чебрець також приносить полегшення при багатьох захворюваннях, якщо правильно приготувати настій. Лікувальна дія рослини визнано як народної, так і офіційною медициною.

Що за рослина чебрець повзучий

Перед походом за лікарськими травами спочатку варто зібрати інформацію, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Чебрець повзучий, або чебрець відноситься до низькорослим напівчагарниками, але якщо придивитися, стає зрозуміло, що назва занадто гучне. Адже стебла у чебрецю дуже тонкі. Пагони заввишки 10-15 см дерев'яніють тільки в нижній частині. Рожево-фіолетові дрібні квітки діаметром до 3-6 мм зібрані в головчасте суцвіття. Старі зарості утворюють дернину. Листя чебрецю трохи крупніше квіток мають короткий черешок і еліптичну форму. До серпня-вересня дозрівають насіння у вигляді крихітних горішків.

На листі чебрецю повзучого розташовані залозки, наповнені ефірною олією

У народі чебрець прозвали богородичной травою. Існує кілька версій походження назви:

• за біблійною легендою Марія дала життя Ісусу на підстилці з чебрецю;


• чебрецем прикрашали ікони Богородиці на церковні свята;


• трава входила в російський аналог ладану, приготований з ялинової смоли;


• раніше рослина застосовували під час сутичок, щоб пологи пройшли швидко і безболісно.

Чебрець можна викопати і посадити у себе на ділянці, через кілька років рослина утворює суцільний килим

Корисні властивості і показання до застосування

Коли ліки ще не винайшли, кашель на Русі зцілювали чебрецем. Завдяки відхаркувальну властивостями ефірних масел, що входять до складу, трава розріджує мокротиння і сприяє очищенню дихальних шляхів. Тому настій богородичной трави в народній медицині рекомендують при:

Чебрець нормалізує роботу шлунка і кишечника при станах, пов'язаних зі зниженим виробленням шлункового соку. В результаті підвищується апетит, нормалізується травлення і знижується газоутворення. Мікрофлора кишечника оздоровлюється завдяки дезінфікуючій дії чебрецю. Показання до застосування:

• атонія;


• гіпоацидний гастрит;


• кишкові кольки;


• метеоризм;


• запор.

Чебрець позбавляє від запору і кишкових кольок

Відомі й інші лікувальні властивості лікарської рослини:

• антимікотичну;


• болезаспокійливий;


• глистогонное;


• сечогінний і потогінний;


• спазмолітичну;


• обволікаюче;


• заспокійливе.

Відновлює і загальнозміцнюючу дію чебрецю проявляється, якщо застосувати його після отруєнь спиртовмісними напоями. Використовують чебрець і при розладах психіки, викликаних тривалим зловживанням алкоголем. Препарати рослини викликають огиду до одурманюючих речовин.

Примочки з настоєм чебрецю допомагають зменшити запалення при кон'юнктивіті, подразненні шкіри. Компреси з запареною травою знижують больові відчуття при радикуліті, хворобах суглобів, невралгії.

Компреси з чебрецем - старе перевірений засіб при болях в колінах або попереку

Чебрець вважається жіночою травою, нормалізує вироблення гормонів. Ефірні масла рослини розслаблюють гладкі м'язи внутрішніх органів і судин. Щоб зняти болі при дисменореї, в селах здавна вживають настій з богородичной трави.

Протипоказання

Чебрець цілюще впливає на організм, стимулюючи залози внутрішньої секреції, але саме тому він строго не рекомендований дітям і вагітним. Жінки, що виношують дитину, ризикують ранніми пологами. При годуванні груддю чебрець теж не показаний, оскільки сильнодіючі речовини потрапляють в молоко. Що стосується малюків, трава надто знижує тиск, призводить до сонливості, іноді викликає пронос. Єдино можливе застосування - ванни при неспокої, діатезі, дерматиті, грибкових ураженнях шкіри.

У ванну для неспокійного дитини додають 0.5 л настою чебрецю

Лікування травами варто починати з консультації лікаря. Чебрець протипоказаний при:

• алергії;


• гіперацидному гастриті і виразковій хворобі шлунка;


• зниженою активності щитовидки;


• миготливої ​​аритмії;


• кардіосклероз;


• атеросклерозі судин головного мозку;


• хронічних хворобах нирок і печінки;


• схильності до кровотеч будь-якого походження;


• рясних місячних.

Прийом богородичной трави при гіпертонії виправданий, якщо тиск підвищується через спазм судин.

Навіть у здорових людей довгострокове застосування чебрецю повзучого іноді викликає гіпотиреоз - недостатність гормонів щитовидної залози, тому після двох тижнів прийому роблять перерву на такий же термін. Постійне вживання трави також негативно позначається на роботі кишечника і печінки.

При передозуванні або алергії на чебрець спостерігається сильна нудота, блювання, свербіж шкіри.

При появі алергічної реакції прийом чебрецю негайно припиняють

Місця зростання і час збору

Чебрець збирають під час цвітіння, яке настає в червні на півдні, в липні - на півночі. У медицині використовується тільки надземна частина. Богородицька трава росте на:

• узліссях і галявинах лісів;


• південних схилах гір і височин;


• піщаних насипах.

Віддає перевагу сонячним місцям і сухі грунту без застою вологи.

Чебрець невибагливий і стійкий до посухи і може рости в щілинах скель

Квітучі пагони збирають, зрізуючи половину молодого приросту за допомогою ножиць або секатора. Подушки чебрецю повільно ростуть і відновлюються роками, тому трава не висмикують з коренем.

Сушать зібрані квіти в провітрюваних приміщеннях, в тіні на відкритому повітрі або сушарці при температурі 35-40 о C. Зберігають сировину 2 роки в герметично закритій ємності, щоб не випаровувалися ефіри.

Корисні рецепти з чебрецем

Кошти з чебрецю повзучого використовуються всередину і зовнішньо. З трави готують чай або настій. При вживанні трави в лікувальних цілях напої приймають за 30 хв. до їжі.

Напої з чебрецю надзвичайно приємні на смак. Тімьяновий чай п'ють для зняття стресу, підвищення апетиту. Для приготування напою чорний листовий чай і чебрець змішують в рівних частинах і заварюють киплячою водою. Через 5 хв. фільтрують. За бажанням підсолоджують медом або цукром.

Готують і виключно трав'яний чай: 1-2 ч. Л. богородичной трави заливають 250 мл окропу. Через 10 хв. фільтрують. Денна норма - 3 чашки напою.

Чай з чебрецю - ароматний заспокійливий і знеболювальний напій

Чебрець іноді поєднують з м'ятою: беруть по столовій ложці обох трав і заливають літром окропу. Через 10-15 хв. чай готовий. А якщо заварити рослини з вечора, на ранок отримаємо лікувальний настій, який приймають по 1/2 склянки 3-4 рази на день при тривожних станах, безсонні протягом тижня.

Традиційний лікувальний настій

Чебрець незамінний в комплексній терапії запалення дихальних шляхів, проблем з травленням, судом і болів різного походження. Для позбавлення від перерахованих нездужань готують настій.

• окріп - 200 мл;


• трава чебрецю повзучого суха - 1 ч. л. з верхом або свіжа - 1. ст. л.

1. Насипте колір чебрецю в ємність.


2. Залийте окропом і накрийте кришкою.


3. Через 20 хв. процідіть.

При кашлі настій вживають 3 рази в день по 1/2 склянки протягом 5-7 днів. При інших порушеннях приймають в тих же дозах протягом 2-5 днів до нормалізації стану.

Настій чебрецю зберігається не більше 1-2 днів в холодильнику

Багатьом дачникам знайоме почуття сильної тяжкості в ногах після перекопування городу або саду. Навіть якщо людина не страждає варикозом, можливі судоми, біль у м'язах і суглобах. У таких випадках, за 3 години до сну я роблю ванночки із сіллю (6-7 ст. Л.на тазик) і тримаю ноги у воді до її охолодження. Потім випиваю чашку настою чебрецю. Богородицька трава, відроджує, розріджуючи кров, знімаючи біль і повертаючи ногам легкість.

Смак чебрецю - гіркувато-пряний зі злегка пекучим смаком. Трава підходить до тих, же страв, що і орегано. Бальзамічні нотки припадуть до речі при гасінні капусти, маринуванні риби або м'яса для шашлику. Домашня піца виграє, якщо злегка приправити її чебрецем.

Дешевше купити траву в аптеці або інтернеті, як чебрець, ніж в супермаркеті, як чебрець

З чебрецю роблять корисну приправу до жирних страв, які важко перетравлюються. Трави подрібнюються в порошок перед відмірюванням.

• чебрець - 1.5 ст. л .;


• розмарин - 1 ч. л. з верхом;


• полин - 1/2 ч. л.

Трави змішують і додають в маринад або готові страви з м'яса, риби, грибів, яєць.

Суміш трав з чебрецем зберігають в закритому посуді, щоб не розсіювався аромат

Картопля «Гаряча штучка»

При вилазках в ліс «на шашлики» нерідко виникає проблема з гарніром. Але якщо заздалегідь запекти картоплю в фользі з використанням чебрецю і взяти з собою на природу, то навіть хліб не знадобиться. Завдяки антисептичним властивостям чебрецю, блюдо не зіпсується.

• картопля - 6 шт .;


• натертий голландський сир - 100 г;


• соняшникова олія - ​​1 ст. л .;


• соєвий соус - 1 ст. л .;


• чебрець - 3-4 гілочки;


• кріп - 3 стебла;


• часник - 1-2 зубки.

1. Картоплю відварити до готовності.


2. Кришкою від каструлі приплюснути кожну картоплину.


3. Змастити картоплю маслом, капнути кілька крапель соєвого соусу.


4. Посипати подрібненою зеленню, часником і сиром.


5. Викласти на деко, змащене маслом, або загорнути кожну картоплину у фольгу.


6. Запікати при 180 о C протягом 15-20 хв.

Картопля «Гаряча штучка» смачний і в холодному вигляді

Смажена камбала з чебрецем

Чебрець підкреслює смак риби. Коли набридли звичні страви, готують смажену камбалу з чебрецем.

• тушка камбали - 1 шт .;


• ріпчаста цибуля - 1 шт .;


• чебрець - щіпка;


• борошно - 1 ст. л .;


• рослинне масло - 2 ст. л.

1. Відрізати голову, плавники і хвіст у риби, вийняти нутрощі, помити. Зняти шкіру.


2. Присипати камбалу сіллю, чебрецем і залишити на 15 хв.


3. Обваляти в борошні і покласти на гарячу сковороду.


4. Через 3 хв. перевернути рибу, додати цибулю і смажити разом до готовності.

Камбалу посипають свіжою зеленню і подають з овочами і лимоном

Чебрець сприятливо впливає на багато органів, якщо людина не страждає важкими хронічними хворобами. Чай, настій - сильнодіючі засоби, тому не можна вживати їх довше двох тижнів підряд. Богородицька трава підходить, щоб впоратися з тимчасовим нездужанням. А при лікуванні будь-яких захворювань чебрець повзучий - доповнення до традиційної терапії. У кулінарії трава використовується в малих дозах через насиченого смаку.